У нашому будинку ми є великими шанувальниками солонини. Це означає, що десь у середині лютого, коли ми починаємо помічати це в кожному магазині, в який заходимо, ми повністю захоплюємось. Не просто звичайне радісне збудження, а стрибання вгору-вниз, щасливий танець-посеред магазину, захоплене збудженням. Люди дивляться, люди хихикають, але кого це хвилює? Нехай говорять. Ми будемо тими, хто в чистому захваті знімає солонину, не звертаючи уваги на їх запитальні погляди та глузливі зауваження.
Детальніше:Гаряче тіло, гаряча кухня: цільнозернова піца з грушею та горгонзолою (ВІДЕО)
Ці завихрення з піци з яловичини роблять солонину доступною для кожного дня. Вам навіть не доведеться чекати до Дня Святого Патріка, щоб насолодитися ними. Вони можуть стати особливістю у вівторок вночі, у неділю пізно ввечері або навіть у п’ятницю ввечері, якщо ви придбаєте готове тісто для піци та заправку на Тисячі островів. У цьому і полягає краса цього рецепта: робити все з нуля не потрібно. Ти можеш обдурити - хоча я б не хотів, але це просто тому, що я - дівчина, яка танцює посеред продуктових магазинів, тому що бачить солонину.
Закручена піца з солонини з яловичини
Обслуговує 12
Інгредієнти:
Тісто для піци:
- 1 склянка незбираного молока
- 2 чайні ложки цукрового піску
- 1 чайна ложка активних сухих дріжджів
- 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка оливкової олії екстра незайманої
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 2 чайні ложки цілого насіння кмину
- 2 1/2 склянки універсальної борошна
Соус з тисячі островів:
- 1/2 склянки майонезу
- 3 столові ложки дрібно нарізаних кропу солоних огірків
- 2 столові ложки кетчупу
- 2 тире гострого соусу
- 1 чайна ложка світло -коричневого цукру, упакована
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки цибульного порошку
- Щіпку часникового порошку
Закрутки піци:
- 3/4 фунта тонко нарізаного обіднього м’яса солонини
- 1/2 фунта тонко нарізаного мереживного швейцарського сиру
Детальніше:Доповніть свою вечірку Super Bowl цим соусом з халапеньо
Напрямки:
Тісто для піци:
Нагрійте молоко до 100 градусів. Це повинно зайняти близько 45 секунд у мікрохвильовій печі. Якщо занадто гаряче, дайте охолонути до потрібної температури. Додайте до теплого молока цукор і дріжджі, а потім залиште на 15 хвилин. На низькій швидкості перемішайте молочну суміш, 1 столову ложку оливкової олії, сіль і насіння кмину в міксері протягом 1 хвилини. Додайте борошно по 1/2 склянки за раз, поки тільки не з’єднаєтесь. Збільште швидкість до середньої і перемішуйте протягом 10 хвилин. Змастіть руками скляну миску та силіконову лопатку 1 чайною ложкою оливкової олії. За допомогою лопатки, змащеної маслом, вишкребти тісто з чаші для перемішування, а потім руками сформувати з нього гладку круглу кульку. Помістіть кульку з тіста у скляну миску, покриту маслом, і накрийте злегка вологою рушником. Дозвольте сидіти принаймні 2 години в теплому приміщенні вашого будинку.
Соус «Тисяча островів»:
Поки ви чекаєте, поки тісто підніметься, з'єднайте всі інгредієнти соусу. Помістити в герметичний контейнер і поставити в холодильник до готовності до використання.
Закрутки піци:
Обов’язково запиліть руки, качалку та стільницю борошном. Покладіть кульку тіста на прилавок, посипте борошном і рівномірно розкачайте в прямокутник розміром приблизно з печиво. За допомогою кондитерської щітки видаліть додаткову борошно. Зверху розкачане тісто для піци залити солониною, а потім сиром. Розкачайте тісто в колоду вздовж, покладіть стороною шва вниз, потім за допомогою ножа або мецалуни виріжте 1-дюймові закрутки для піци. Покладіть завихрення на деко, вистелений пергаментним папером, злегка торкаючись один одного. Розігрійте духовку до 375 градусів. Накрийте вихори піци фольгою, змащеною оливковою олією, і дайте постояти 20 хвилин. Випікайте 20 хвилин, потім зніміть фольгу і випікайте ще 10 - 20 хвилин, поки вихори піци не стануть золотисто -коричневими. Подавати з соусом Тисяча островів.
Пропозиції та вдосконалення:
- Якщо ваше молоко занадто холодне або тепле, ви можете вбити або не активувати дріжджі. Використовуйте термометр, щоб перевірити температуру вашого молока на безпечній стороні.
- Ви хочете дозволити тісту для піци збільшитися вдвічі, перш ніж розкачати його. Це може зайняти від двох до чотирьох годин, залежно від тепла вашого будинку.
- Використання мецалуни робить розрізання завихрень піци швидким і легким.
- Якщо ви використовуєте готове тісто, розсипте по 1 чайній ложці кмину поверх тіста, перш ніж заправляти його солониною та сиром.
- Додавайте квашену капусту до пірців для піци, обережно видаляючи зайву вологу з квашеної капусти, перш ніж накладати її поверх сиру.
- Ви можете замінити соління кропу солодкими солоними огірками або солодкими солоними огірками.
Детальніше:6 здорових способів задовольнити вашу тягу до шоколаду
