Хороше слово про тофу! Те, що колись було загадкою для багатьох (і, можливо, навіть для прикладу кількох жартів), зараз, на щастя, вже не в таємниці.
Поданий прямо з контейнера, тофу трохи м'який. За зовнішнім виглядом він схожий на сир і, як правило, має білуватий колір. Не звучить так привабливо, чи не так? Але… киньте його разом з іншими інгредієнтами та приправами, і у вас є особливий інгредієнт, який легко вбере інші смаки та надасть вашій страві чудову текстуру.
Тофу-виключно на рослинній основі і виготовляється з соєвих бобів, води та згущувача. В основному соєві боби пюрирують, варять і фільтрують. Після фільтрації соєве молоко згущується згущувачем, а сирки (тверді частини) пресуються в коржі. Зливають сироватку (рідину).
Види тофу
Є два види, шовкові або м’які, і звичайні або тверді. У продуктовому магазині ви також знайдете інші варіанти тофу, включаючи попередньо приготовлені, мариновані або інші ароматизовані варіанти. Вони чудово додаються в салати, бутерброди або як закуска з крекерами.
Шовковий і звичайний тофу виготовляються з однакових інгредієнтів, але обробляються по -різному. Шовковий тофу вважається тофу в японському стилі і іноді зберігається в упаковці без води, в холодильній секції в продуктовому магазині. Він має тривалий термін зберігання, але після відкриття його слід зберігати в ємності з водою, охолоджувати і використовувати протягом тижня. Шовковий тофу часто використовується в рецептах, які вимагають вершкової і гладкої текстури, подібної до соусів.
Звичайний тофу його часто називають тофу в китайському стилі. Ви знайдете його в продуктовому магазині в пластиковому контейнері, наповненому водою, зазвичай у продуктах або холодильних секціях. Цей вид тофу добре використовувати в загальних рецептах, які вимагають запікання або смаження при перемішуванні (найкраще підійдуть фірмові або додаткові фірми).
чудовий тофу
Відповідно до Понеділок без м’яса Організація, одна з багатьох переваг без м’яса, навіть раз на тиждень, включає стримування ожиріння. Люди на дієті з низьким вмістом м’яса або вегетаріанці мають значно меншу масу тіла та індекси маси тіла. Недавнє дослідження Імперського коледжу в Лондоні також показало, що зменшення загального споживання м’яса може запобігти довготривалому набору ваги.
Якщо ви не давали тофу шансу, подумайте про його універсальність разом з поживними властивостями:
- Це відмінне джерело білка
- У ньому мало калорій і натрію
- Це їжа без холестерину
- Це чудове джерело кальцію і заліза
Вихід без м’яса хоча б раз на тиждень корисний не тільки для вашого здоров’я, але й для навколишнього середовища. Врахуйте, що приблизно 1 800–2 500 галонів води використовується для виробництва одного фунта яловичини. Про це варто подумати наступного разу, коли ви плануєте закусити гамбургер.
Тофу - чудовий варіант, коли ви намагаєтесь вирішити, яку м’ясну страву приготувати на вечерю!
Смачні рецепти тофу
Бутерброд з тофу -рубен
Запечений тофу з дитячим азіатським зеленим салатом
Обгортання тофу з каррі
Локшина з копченим тофу та овочами
Вершковий тофу та авокадо
Стейки з тофу на грилі зі свіжою сальсою
Більше ідей без м’яса в понеділок
Безмісний понеділок у середземноморському стилі
Почніть тиждень з піци
Перейдіть зеленим (і без м’яса) з зеленою квасолею
Відчуття салату
Через шість днів
