Немає нічого кращого, ніж величезна миска смачної пасти, навіть якщо вона трохи придумана. Цей вишуканий вид страви з ригатоні набуває завдяки смаженим у духовці помідорам та перцевій зелені, але все одно задовольняє Вашу комфортну тягу до вуглеводів.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Помідори, обсмажені в духовці, перетворюють їх у щось вражаюче, оскільки процес запікання природним чином виявляє їх солодкість. А зелень кидається в макарони в кінці, щоб відчути приємний колір і трохи свіжості.
Рецепт бальзамічних ригатоні зі смаженими помідорами
Обслуговує 4-6
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин
Інгредієнти:
- 16 унцій пасти ригатоні
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1/2 склянки густих вершків для збивання
- 1 столова ложка кленового сиропу
- 1/4 склянки тертого сиру азіаго або пармезан
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка італійської приправи
- Сіль і перець
- 1-1/2 склянки запечені в духовці помідори
- 4 склянки свіжого дитячого шпинату
- Свіжий поголений сир Азіаго, для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- Доведіть велику каструлю води до швидкого закипання на сильному вогні.
- Додайте коробку макаронів і готуйте, як вказано на коробці. Як тільки макарони будуть готові, злийте їх і відкладіть.
- На середньому вогні поверніть каструлю на плиту, потім додайте оливкову олію, вершкове масло, оцет, збиті вершки та кленовий сироп і добре перемішайте. Додайте сир азіаго (або пармезан), часникову пудру та італійські приправи, приправте сіллю та перцем.
- Варіть протягом 5 хвилин або поки соус не почне густіти, потім поверніть варені макарони в каструлю і злегка перемішайте.
- Нарешті, додайте в духовку запечені помідори і половину шпинату і гарненько перемішайте.
- Перекладіть макарони на сервірувальне блюдо і прикрасьте шпинатом, що залишився, і поголеним сиром Азіаго. Найкраще подавати теплим.
Більше рецептів макаронів
Паста з спаржею і лимонним вершковим соусом
Каструля з ковбаси з індички
11 Смачні замінники локшини
