Один із способів заощадити на цьому продуктовому рахунку - перестати викидати речі, якими можна користуватися. Навіть якщо у вас немає купи компосту, обов’язково збережіть ці залишки їжі, які ви викидали.
1. Сирні цедри і невеликі шматочки залишків сиру
Зображення: HarlanH/Flickr
Їстівні шкірки сиру та шматочки залишків сиру можна використовувати для виготовлення фортеці. Просто розмажте їх кремом разом з вином та вашими улюбленими травами, щоб намазати їх крекерами або кростіні. Можливо, вам знадобиться трохи вершкового масла, якщо ви використовуєте переважно твердий сир.
2. Зелена цибуля
Зображення: Кевін Хейс/Flickr
Зелена цибуля не припиняє рости лише тому, що її викорчували. Посадіть їх назовні або в горщик прямо на своїй кухні, або просто виростіть їх у дюймі води.
3. Цедри цитрусових
Зображення: MarxFoods.com/Flickr
Цитрусові цедри, які мають безліч корисних властивостей для здоров’я, можна використовувати у фруктових коктейлях, рибі чи курці та випічці або поставити у банку з горілкою для приготування екстракту. Якщо вам доведеться закидати його, то відправте на сміттєзвалище, де він принаймні збереже речі свіжими.
4. Горіхові горіхи
Зображення: steffenz/Flickr
Ви можете кинути горіхові шкаралупи на вугілля (або в тримач для тріски для пропанового гриля), щоб додати м’ясу горіховий аромат.
5. Шкірка дині
Зображення: niznoz/Flickr
У шкірці дині насправді багато цитруліну, який допомагає в кровообігу. Їх важко їсти, але ви можете злегка з’єднати його з кавуном, щоб полегшити прийом їжі.
6. «Непридатні» овочеві шматочки
Зображення: Didriks/Flickr
Після нарізання овочів, таких як морква, селера та цибуля, покладіть непридатні кінці та навіть очистіть від шкірки у пакет із морозильною камерою щоб зберегти для запасів, або набити їх всередину птаха, щоб додати трохи смаку вашій смаженій курці або індичка.
7. Бекон і ковбасний жир
Зображення: Я вважаю, що можу смажити/Flickr
Коли ви закінчите готувати, налийте бекон і ковбасний жир у жароміцну ємність на сито і поставте в холодильник. Ви можете використовувати його пізніше для приготування соусів або для додавання додаткового шару аромату до пасерованих овочів.
8. Стебла кінзи
Зображення: Qfamily/Flickr
Стебла кінзи можна змішувати в супи та сальси, включаючи гуакамоле.
9. Крихти від солодощів
Зображення: Werwin15/Flickr
Ви знаєте ті залишки печива, торта та інше, що є у вас після того, як хтось візьме останній шматочок? Збережіть їх і покладіть у сумку, придатну для морозильної камери, щоб потім використовувати їх як начинку для морозива або йогурту.
10. Черствий хліб
Зображення: ampresco/Flickr
Перетворіть черствий хліб на сухарики або панірувальні сухарі.
11. Листя селери
Зображення: arbyreed/Flickr
Листя селери настільки ж поживні, як і плодоніжки, і такі ж смачні. Використовуйте їх у салатах або навіть у всьому, що зазвичай використовували б селера.
12. Ядра фруктів
Зображення: Стейсі Спенслі/Flickr
Подібно до залишків овочів, ви можете кинути їх всередину цілої курки або індички, навіть разом з деякою кількістю овочів (або деякими з тих апельсинових кірок, які ви зберегли), перед запіканням.
13. Яєчна шкаралупа
Зображення: Кріс Кемпбелл/Flickr
Якщо ви будете обережні, розтріскуючи їх, ви можете промити яєчну шкаралупу та використовувати їх для вирощування розсади для вашого трав’яного саду. Якщо ні, то ретельно промийте їх, висушіть, подрібніть якомога дрібніше і покладіть у грунт. Вони відлякують певних шкідників і оздоровлять ваші рослини.
14. Стебла мангольду
Зображення: eflon/Flickr
Ви можете готувати стебла мангольду так само, як готуєте спаржу.
15. Стебла і листя брокколі
Зображення: Рік Гарріс/Flickr
Листя і стебла брокколі їстівні, проте багато людей викидають їх. Натомість збережіть їх. Листя смачні в салатах. Стебла можна приготувати так само, як брокколі. Вони особливо гарні в сирних соусах і запіканках.
16. Кісточки авокадо
Зображення: Пан TinDC/Flickr
Коли ви будете різати авокадо, збережіть кісточку. Якщо у вас залишився авокадо або гуак, то зберігайте його разом з кісточкою, щоб він не підрум'янився так швидко. Ви навіть можете подрібнити його дуже дрібно (за допомогою дуже потужного кухонного комбайна - ці насіння міцні) для смузі. Якщо ви дуже працьовиті, ви можете використовувати його для вирощування дерева авокадо.
17. Бурякова зелень
Зображення: Наталі Мейнор/Flickr
Бурякова зелень насправді дуже нагадує мангольд, і ви можете використовувати її точно так само.
18. Насіння кабачків
Зображення: Paul-W/Flickr
Так само, як гарбузове насіння, кабачкові насіння можна заправляти і смажити.
19. Залишки кави
Зображення: Шлях повільних подорожей/Flickr
Якщо ви не випиваєте всю каву, перелийте її у форми для льоду і заморозьте. Пізніше ви можете використовувати його для приготування шоколадних соусів, тістечок, печива та соусу з кроту.
20. Видалення соку
Зображення: joshbousel/Flickr
Залишки соку з солоних огірків, халапеньо, маринованих овочів та іншого можна використовувати у вінегретах, мартіні, кривавій марі, бутербродних салатах (наприклад, з тунцем або куркою) тощо. Або просто замочіть в ньому на кілька тижнів свіжо нарізані огірки або халапеньо для свіжої закуски, схожої на мариновані огірки.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більше кухонного ноу-хау
У маринованому розсолі: Як виправити гіркий чай
У маринованому розсолі: Як запобігти розмокненню залишків їжі
У маринованому розсолі: Як виправити надмірно солону їжу
