Рецепти карамелізованої цибулі
Карамелізована цибуля
Робить 2 порціїІнгредієнти:
3 столові ложки рослинної олії або вершкового масла
1 середня цибулина, очищена і нарізана
Щіпка соліНапрямки:
1. Нагрійте олію або вершкове масло у великій сковорідці з товстим дном на повільному вогні до тих пір, поки жир не стане брижами. Додати цибулю і всипати дрібку солі. Переконайтеся, що вся цибуля покрита жиром. Продовжуйте помішувати на повільному вогні, і через кілька хвилин цибуля почне темніти. Слідкуйте, щоб вони не пригоріли і не прилипли до сковороди. Якщо вони все -таки прилипають, додайте трохи води або вина, щоб послабити їх. Продовжуйте помішувати цибулю, поки він не досягне бажаної текстури, смаку та кольору. Використовуйте негайно або дайте охолонути і зберігайте в холодильнику в герметичному контейнері до чотирьох днів.
Кіш з карамелізованого цибулі
Робить 6 порційІнгредієнти:
1 заморожена скоринка для пирога, розморожена
1-1/2 склянки тертого сиру Груйєр
4-5 середніх цибулин, карамелізованих, як описано вище
1/2 склянки молока
1/2 склянки жирних вершків
3 великих яйця
Сіль і свіжомелений перець
Щіпка мускатного горіхаНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Покладіть скоринку для пирога на великий деко. Посипте половину сиру на дно скоринки і зверху цибулю. Зверху посипте рештою сиру. 2. Збийте молоко, вершки, яйця, сіль, перець та мускатний горіх разом і залийте цибулю та сир. Випікайте 30-35 хвилин або поки зубочистка не вийде чистою. Перед нарізанням дайте відпочити принаймні 10 хвилин.
Карамелізований цибульний провал
Робить 8 порційІнгредієнти:
4 унції вершкового сиру, розм’якшеного при кімнатній температурі
1/2 склянки сметани
1/2 склянки майонезу
Сіль і перець
1/4 чайної ложки кайенського перцю
2 великі цибулини, карамелізовані, як описано вищеНапрямки:
Збийте вершковий сир, сметану і майонез до однорідної маси. Приправити сіллю і перцем і кайенським. Акуратно перемішайте цибулю до суміші. Остудіть перед подачею.
Інші рецепти з карамелізованою цибулею
Як приготувати найкращий французький цибулевий суп
Піца Чорізо з руколою та карамелізованою цибулею
Шкірки з фаршу з цибулі на грилі та карамелізованої цибулі
