Коли люди чують гаспачо, вони автоматично думають про помідори. Але в гаспачо не обов’язково повинні бути помідори. Поки він містить овочі і є холодним супом, ви можете приготувати гаспачо практично з усього.
У південній Каліфорнії вічна спека. Гаразд, минуло лише кілька тижнів, але це здається назавжди. Хоча не важливо, де ви живете, якщо температура досягне тризначних цифр, останнє, що ви хочете зробити - це приготувати. Отже, саме в ці ночі я готую салати або холодні супи. Що стосується холодних супів, один з моїх улюблених - гаспачо. Оскільки ви просто кидаєте все в кухонний комбайн або блендер і пюре, це також один з найпростіших варіантів вечері.
Рік тому я зробив огірковий гаспачо це було поза цим світом. Насправді це було настільки добре, що мені було цікаво, з яких інших зелених овочів можна зробити хороший гаспачо. Добре, Вишукане приготування прийшов мені на допомогу. Вони запропонували зелений перець і м’яту. Це було навіть краще, ніж огірковий варіант, тому що в цьому було трохи більше гризу. Але яку б ви не вибрали, обидві смачні і досить освіжаючі під час цієї пізньої літньої спеки.
Зелений гаспачо
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 японський огірок, подрібнений
- 2 бананові перці, порізані і нарізані
- 1 авокадо, розрізаний навпіл, очищений і нарізаний
- 3/4 склянки простого йогурту
- 8 зелених цибулин, подрібнених
- 1/2 склянки свіжої м’яти, подрібненої
- 1 столова ложка білого винного оцту
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 склянка води
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Помістіть перші вісім інгредієнтів через часник у кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Розмішайте воду, посоліть і поперчіть.
- Перекладіть у велику миску і охолодіть принаймні годину. Коли будете готові до подачі, розлийте суп по мисках, а за бажанням зверху додайте одну столову ложку звичайного йогурту.
Інші рецепти гаспачо
Провал Гаспачо
Сирий гаспачо
Смажений гаспачо
