Свята - це час для розгортання улюблених страв та сімейних традицій. Цей рецепт легкого шоколадного хліба з бабкою - це, безумовно, бажане частування!
Цей традиційний солодкий хліб із шоколадною бабкою ідеально підходить для чаювання гарячою кавою, а також робить чудовий подарунок, загорнутий у гарний папір та покладений у кошик. Це вітальне частування у сезон відпусток.
Існує багато різних рецептів шоколадної бабки. Хоча цей рецепт має кілька кроків, його дуже просто зробити. Ви хочете переконатися, що на це у вас є кілька годин, тому що тісто потребує часу для підйому, всього близько двох годин.
Простий рецепт шоколадної бабки
Адаптовано з Жіночий домашній журнал
Урожайність 1 буханка
Інгредієнти:
За хліб
- 1/2 упаковки активних сухих дріжджів
- 1/4 склянки теплої води
- 1/2 склянки простого йогурту
- 3 столові ложки цукру
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла, розтоплене, плюс 1 столова ложка
- 1 яйце, збите
- 1-1/4 чайної ложки солі
- 2-1/3 склянки борошна універсального призначення
- Антипригарний спрей для приготування їжі
Для начинки
- 5 столових ложок цукру
- 3 столові ложки несолодкого какао
- 1 чайна ложка кориці
- 1 склянка волоських горіхів, подрібнених
Для штреузеля
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 1 столова ложка борошна
- 1 столова ложка вершкового масла, розм’якшеного
Напрямки:
Для начинки
- Додайте цукор, какао, корицю та волоські горіхи в невелику миску і добре перемішайте.
Для тіста
- Додайте теплу воду у велику миску і посипте на неї дріжджами. Дайте суміші постояти близько 5 хвилин або поки вода не стане пінистою.
- У невеликій мисці змішайте йогурт, цукор, 3 столові ложки розтопленого масла, яйце та сіль. Збийте інгредієнти до гарного поєднання.
- Як тільки вода з дріжджами стане пінною, додайте до неї йогуртову суміш.
- Додайте до суміші борошно, додаючи по 1 склянці за раз, перемішуючи дерев’яною ложкою.
- Вимішуйте тісто в мисці, поки все борошно не змішається з тістом. Тісто має бути м’яким.
- Розбризкайте велику миску антипригарним кулінарним спреєм і покладіть тісто в миску, а потім злегка розпорошіть верх чаші.
- Покладіть на миску чистий кухонний рушник і поставте його в тепле місце приблизно на годину, або поки тісто не збільшиться вдвічі.
- Після того, як тісто піднялося, злегка борошном вирівняйте плоску робочу поверхню. Покладіть тісто на поверхню і дайте йому постояти близько 5 хвилин.
- Розтягніть і розкачайте тісто до форми прямокутника, довжиною близько 15 дюймів і шириною 10 дюймів.
- Розмажте 1 столову ложку розтопленого вершкового масла по прямокутнику, залишивши невелику облямівку (приблизно 1/2 дюйма) по краях.
- Посипте тісто сумішшю цукру та какао. Починаючи з більш короткого кінця, розкачати тісто. Затисніть кінці разом зі швом.
- Обережно скрутіть тісто (як ваш віджимаючий одяг) кілька разів і покладіть його в форму для хліба розміром 9 дюймів на 5 дюймів. Можливо, вам доведеться вигнути рулон вперед і назад, щоб він помістився в каструлю.
- Накрийте каструлю чистим кухонним рушником і дайте їй постояти в теплому місці близько години.
- Перемішайте інгредієнти штроузелю разом у невеликій мисці до розсипчастості. Коли ви будете готові спекти бабку, посипте її.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Випікайте бабку приблизно 30-35 хвилин або поки вона зверху не стане золотистою.
- Дайте каструлі охолонути на решітці протягом 10 хвилин, вийміть бабку з каструлі і дайте бабці охолонути перед подачею.
Більше святкових рецептів
Ласощі з зефіру дрейделя
Рецепт Ругелаха
Рецепти хануки, які порадують
