Цей суп - це все, що завгодно, тільки не м’який, з додаванням часнику, цибулі та чебрецю в якості доданих інгредієнтів і увінчаний вершковим кремом. Цей суп насичує і насолоджує в теплі літні місяці.
Ви можете подумати, що бобовий суп найкраще зарезервувати для ситних зимових страв, але я тут, щоб сказати вам, що він приємний і влітку. Просто спокійно - буквально!
Цей суп ефектний в літню ніч. Основна відмінність цієї страви від того, що ви можете подавати в холодні місяці, полягає в тому, що я приготував - а потім охолодив - цей суп перед подачею. Аромати чудово поєднуються для смачної страви, яка ідеально підходить при підвищенні температури. Топінг із смаженого червоного перцю додає смаку та кольору страві з начинкою.
Рецепт охолодженого супу з білої квасолі з вершковим смаженим червоним перцем
Цей суп набуває яскравого кольору та аромату завдяки яскравому гарніру. Коли ви додасте до супу заливку з вершків із смаженого червоного перцю, ви рознесете аромати, щоб насолоджуватися кожною ложкою.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 7 хвилин | Час неактивності: 30-40 хвилин | Загальний час: 47-57 хвилин
Інгредієнти:
- 1/3 склянки смаженого червоного перцю
- 3 столові ложки звичайного грецького йогурту
- 1-1/2 столові ложки оливкової олії
- 2 (15 унцій банок) боби каннелліні, злити і промити
- 1/4 склянки нарізаної кубиками білої цибулі
- 1/4 склянки нарізаного кубиками селери
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки солі, розділеної
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю, плюс додатково для прикраси
Напрямки:
- У кухонний комбайн додайте смажений червоний перець та йогурт і перемішайте до бажаної консистенції (мені подобається кілька шматочків червоного перцю в моєму).
- Додайте 1/4 чайної ложки солі і перемішайте до однорідності. Поставити в холодильник до готовності до подачі.
- У велику каструлю або голландську духовку на середньому вогні додайте оливкову олію. Коли олія нагріється, додайте цибулю і селеру і варіть близько 3 хвилин. Додайте часник і варіть ще 30 секунд.
- Додати овочевий бульйон, квасолю, сіль, що залишилася, і чорний перець. Доведіть суміш до кипіння.
- Додайте чебрець, зменшіть вогонь і варіть ще приблизно 3-4 хвилини.
- Зніміть з вогню і дайте суміші набратися кімнатної температури. Використовуйте або паличний блендер, або перекладіть суміш у стоячий блендер і ретельно перемішайте до однорідності.
- Перекладіть в ємність з кришкою і поставте в холодильник на 30-40 хвилин для охолодження.
- Коли ви будете готові до подачі, перекладіть їх в окремі миски, прикрасьте тимьяном і додайте суміш смаженого червоного перцю поверх супу.
Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.
Більш рецепти охолоджених супів
Суп гаспачо
Охолоджений полуничний суп
Стрілялки з чорничного супу з м'ятними збитими вершками
