Покрутіть це блюдо в понеділок без м’яса. Не забудьте мати додаткові серветки за обіднім столом! Свіжі аромати поєднуються для легкої, смачної страви.
У без м’ясний понеділок зробіть вашу їжу легкою та смачною. Цей рецепт "спагетті" з кабачків з легким соусом маринара чудово підійде! Ми включаємо свіжий аромат кабачків, щоб служити "спагетті", які ми заправляємо смачним, простим у приготуванні соусом маринара.
На ринку є кілька спіральних овочерізок, які можна використовувати для формування кабачків (та інших овочів) у пасма, схожі на спагетті. Але якщо у вас немає місця для одного, ви також можете знайти недорогі очищувачі для рук у багатьох кухонних магазинах, які також добре працюють. І якщо ви не хочете, щоб у вашій шухлядці була ще одна очищувальна машина, використовуйте стандартну овочечистку для очищення кабачків. Ви все одно отримаєте чудові результати, але ваші «макарони» будуть більше схожі на феттучіни, ніж на спагетті! Цей соус маринара також чудово підходить для звичайних страв з пасти.
«Спагетті» з кабачків з простим рецептом соусу маринара
Подає 2
Інгредієнти:
- 4 маленьких зелених кабачка
- 2 банки (14,5 унцій), нарізані кубиками, незаправлені помідори в соку, зціджені та залишені рідини
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4 листочка базиліка, подрібнені
- 1/4 чайної ложки солі або за смаком
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю або за смаком
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- Тертий сир пармезан для прикраси
Напрямки:
- За допомогою спіральної машинки або очищувача очистіть кабачки від довгих тоненьких смужок - від одного кінчика кабачка до іншого. Зупиніться, коли дістанетесь до насіння посередині. Якщо у вас немає очищувача, який формує худі смужки, використовуйте звичайну овочечистку, щоб вертикально очистити довгі тонкі смужки кабачків. Це утворить із кабачків більше широкої «локшини», як феттучіні. (Очистіть більшу частину зеленої шкірки від кабачків, перш ніж почати.)
- Витріть кабачки насухо за допомогою кількох паперових рушників. Відкладіть його вбік.
- У каструлю на повільному вогні додайте оливкову олію. Коли нагріється, додайте часник і варіть кілька хвилин, поки він не розм’якшиться.
- Додайте помідори в каструлю і збільшіть вогонь до середнього. Варіть, помішуючи, кілька хвилин. Потроху додайте до суміші трохи зарезервованого томатного соку.
- Додайте до суміші базилік, сіль, перець і пластівці червоного перцю і продовжуйте варити кілька хвилин, помішуючи. Соус трохи загусне.
- Продовжуйте додавати в суміш томатний сік, потроху, варити його кілька хвилин, щоб він загус.
- Скуштуйте і приправте соус, якщо потрібно, і зніміть його з вогню.
- Розкладіть «спагетті» на окремі тарілки і зверху додайте кілька ложок соусу маринара. Прикрасити сиром пармезан.
Перекусіть смачною понеділковою їжею без м'яса!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Легка квасоля та овочевий чилі
Злоякісні тако з тофу
Темпе з коржу кунжутом з лимонними овочами
