Коли ви плануєте літню пригоду на свіжому повітрі, ви очікуєте, що трохи "або багато", якщо ви є хардкорний турист та кемпер-але це не означає, що потрібно жити за допомогою сушеної їжи чи їжі бруски. Кемпінг - це цікавий спосіб поширити свої кулінарні здібності в ліс і здивувати своїх колег -кемперів серйозними стравами. Якщо ви розбиваєте намет біля струмка на рибальські вихідні або робите базовий табір відокремленою лісовою хатиною для довгий тиждень піших прогулянок чи полювання, ці вишукані рецепти кемпінгу допоможуть вам насититися під час перебування у великій місцевості на відкритому повітрі.
Рецепти вишуканих кемпінгів
Форель Кростіні
Подає 4
Те, що ви перебуваєте в лісі, сидячи на пні, не означає, що у вас не може бути вражаючої закуски, поки основна їжа шипить. Після вдалого дня рибалки поставте свіжий улов на вогонь і зробіть кростіні з форелі.
Інгредієнти:
- 4 широкі шматочки французького хліба
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 10-12 помідорів черрі, по четвертинках
- 3 листочка свіжого базиліка, дрібно нарізаного
- 1-1/2 склянки вареної форелі з пластівцями, шкіру та кістки видаляють
- 4 унції подрібненої фети
Напрямки:
- Підсмажте хліб на решітці над багаттям.
- У мисці з’єднайте оливкову олію, часник, сіль, перець, помідори, базилік і форель, злегка перемішавши до однорідності.
- Обсмажте хліб зверху сумішшю форелі та посипте фетою. Їжте негайно або покладіть в пакети з алюмінієвої фольги і зігрійте над вогнем.
Салат з качки та дикої ожини
Служить 6
Зелень кульбаби росте в дикому стані і навряд чи піддалася обробці пестицидами в лісистих районах. Вони не тільки їстівні, вони є поживним і зручним доповненням до цього салату. Дика ожина також доступна в літні місяці - просто обов`язково подивіться на клейкі суцвіття. Качка, будь то дика або куплена в магазині, робить кемпінг для грунтів більш автентичним, ніж курка або яловичина.
Інгредієнти:
- 4 склянки зелені кульбаби
- 2 склянки листя дитячого шпинату
- 3 склянки вареного м’яса качки, нарізаного кубиками
- 1/4 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
- 2 склянки свіжої ожини
- Бальзамічний вінегрет
Напрямки:
З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і подавайте до столу.
Хлібні звиви з трав’яного вогнища
Робить 8 скруток
Перевертання хліба - це веселе ласощі. Ви можете спекти хліб у голландській духовці або обернути тісто з півмісяця навколо паличок і «спекти» їх на вогні. На сніданок або десерт занурте булочки в масло, коричневий цукор та корицю.
Інгредієнти:
- 1 трубка охолоджених рулонів півмісяця
- 3 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного
- Змішані трави, дрібно нарізані
Напрямки:
Оберніть тісто з рулону півмісяця навколо паличок і підсмажте на вогні. Вийняти і опустити їх у вершкове масло і посипати зеленню.
Тушонка з оленини
Служить 6
Оленина - ще один фаворит кухонної кухні. Рагу з оленини наповнює їжу після важкого дня піших прогулянок, риболовлі чи піших прогулянок. Це особливо смачно, коли температура падає зі заходом сонця.
Інгредієнти:
- 6 скибочок бекону
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 палички селери, подрібнені
- 1 велика морква, нарізана
- 1 халапеньо, насіння, подрібнене
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 фунт оленини, нарізаний кубиками
- 2 банки квасолі, процідити
- 1 столова ложка італійської приправи
- 1 (28 унцій) можна смажених нарізаних кубиками помідорів
- 16 унцій овочевого бульйону
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/4 склянки борошна
Напрямки:
- У голландській печі на вугіллі або табірній печі готуйте бекон до хрусткої скоринки. Вийміть бекон і розкришіть. Відкласти. У беконному жирі варити цибулю, селеру, моркву та халапеньо, часто помішуючи, до розм’якшення. Вийміть овочі і відкладіть.
- Додайте дичину до крапель і варіть, часто помішуючи, до рум’яності. Додайте бекон та овочі назад у каструлю, перемішуючи до з’єднання. Додати квасолю, італійські приправи, помідори та бульйон. Довести до кипіння. Поставте голландську духовку на бік вугілля або зменшіть температуру на плиті, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 45 хвилин.
- Спробуйте і приправте сіллю та перцем. Всипати борошно. Варіть ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Подавати гарячим.
Свиняча вирізка, підсмажена
Більше рецептів кемпінгу для чудових пригод на свіжому повітрі
- Кемпінг та туристичні закуски
- Рецепти сімейного кемпінгу
