Яка дитина не хоче печива на сніданок? Ці сніданки з вівсяних пластівців та груш наповнені білком і клітковиною. Я не скажу дітям, якщо ви цього не зробите!
З назад до школи явно на горизонті (і навіть почалося в деяких областях!), я майже повністю думаю про їжу (шок, я знаю). Вони розкажи мені які вчителі будуть у моїх дітей Вони призначити шкільне приладдя, за яке я відповідаю (до останньої коробки з тканиною! Я запитую, що з усіма тканинами?). Вони диктують, коли мої діти приходять (7:45 ранку), а коли вони йдуть (14:32). Мені сніданок.
Одна з трьох моїх дітей ніколи не зустрічала їжу без сніданку, яка їй не подобалася. Сніданок кіноа? Запишіть її. Гаряча вівсянка без глютену? Більше будьласка! Яєчня зі збитих яєць? Принесіть їх. Другий з трьох майже так само приємний (немає кіноа, спасибі). Моя третя? Вона пропускає мене через сніданок. Вона охоче споживатиме зелені світлі вафлі та млинці, але я переживаю, що в них недостатньо білка. Введіть ці здорові сніданки без глютену! Як я люблю їх готувати, це печиво не містить рафінованого цукру, а також багато клітковини з вівса та білка з яєць і йогурту в грецькому стилі (не використовуйте звичайний звичайний йогурт, занадто вологий для цього рецепт). А оскільки ви не очищаєте грушу, у шкірці плодів є клітковина. І, гм, їх називають «печивом». Продано!
Рецепт здорового безглютенового сніданку
Виходить 18 печива
Інгредієнти:
- 2-1/4 склянки універсальної безглютенової борошна (використовуйте вашу улюблену або мою суміш: 1-1/4 склянки супертонкої коричневе або біле рисове борошно плюс 10 столових ложок борошна тапіоки/крохмалю плюс 5-1/2 столові ложки картоплі крохмаль)
- 1 чайна ложка ксантанової камеді (опустіть, якщо ваша суміш її вже містить)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 3 чайні ложки меленої кориці
- 1/2 склянки цукрового піску з кокосової пальми (можна замінити рівною кількістю цукру -піску)
- 1-1/2 склянки старомодного старомодного вівса без глютену
- 2 груші середнього розміру, очищені від серцевини і нарізані на 1/4 дюймові кубики (найкраще підходять сорти Анжу або Бартлетт)
- 2 столові ложки меду
- 5 столових ложок незайманого кокосового масла, розтопленого і охолодженого (можна замінити рівною кількістю несолоного масла)
- 1/2 склянки простого йогурту в грецькому стилі, кімнатної температури
- 2 яйця кімнатної температури, збиті
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Застеліть деко для випічки небіленим пергаментним папером і відкладіть його.
- У велику миску покладіть борошняну суміш, ксантанову камедь, розпушувач, харчову соду, сіль, корицю та цукор, збийте сухі інгредієнти, щоб вони добре поєдналися. Додати овес і перемішати до з’єднання. Покладіть нарізану кубиками грушу в окрему невелику миску і перемішайте з нею 1 столову ложку збитих сухих інгредієнтів. Відкладіть груші вбік.
- У велику миску з сухими інгредієнтами додайте мед, кокосове масло, йогурт, яйця та ванілін і перемішайте до з’єднання. Тісто почне збиратися і буде густим. Додайте нарізані кубиками груші плюс зарезервовані сухі інгредієнти і перемішайте, поки груші не розподіляться рівномірно по тісту для печива.
- Покладіть тісто для печива на підготовлене деко купками приблизно по 3 столові ложки, кожен на відстані приблизно 1 дюйм один від одного. Вологими пальцями притисніть і розгладьте валики тіста на диски висотою приблизно 1/2 дюйма.
- Поставте деко в центр розігрітої духовки і випікайте, обертаючи один раз, до тих пір, поки печиво не набухне і зверху не стане золотисто -коричневим, а по краях трохи темніше (від 17 до 20 хвилин).
- Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути на деко протягом щонайменше 10 хвилин або до твердості, перш ніж перекладати його на решітку для повного охолодження.
Більше рецептів без глютену
Полуничні коржі без глютену
Безглютеновий шоколадний торт tres leches
Кекси безглютенові зі сметаною з сиром чеддер
