Обкладіть обід з макаронних виробів з морепродуктів у пакетики з пергаментного паперу, і смаки та аромат змішуються під час випікання.
Ви можете подивитися на цей рецепт і здивуватися, навіщо вам пергаментні пакетики, а не можна просто продовжувати готувати в каструлі. Ось правда: це трохи складніше, так, але якщо ви пропустите випічку в пакетиках, то ви пропустите значну частину того, що робить цю страву такою смачною.
Уявіть собі це: спагетті вбирає соус і змішується з іншими інгредієнтами у закритій упаковці. Все, що вам потрібно, це один подих пари, і ви зрозумієте, для чого потрібна вся додаткова робота.
Коли у мене є додатковий час, я закочую рукави і пригощаю себе та свою сім’ю вишуканою стравою з морепродуктів. Я пристрасний до морепродуктів у порівнянні з м’ясом, і, на щастя, мої діти теж це люблять. Подача цієї пасти завжди стає цікавим заняттям на столі, тому що кожен отримує зв’язану торбинку (уявіть ой та аах від дітей). Коли я розкриваю мішечки, виходить пар, і хлопче, аромат винятковий.
Рецепт спагетті з морепродуктів, запечених у пергаментних пакетиках
Подає 4
Інгредієнти:
- Оливкова олія екстра-незаймана
- 2 зубчики часнику
- 8 великих креветок
- 1-1/2 фунти молюсків
- 1 фунт мідій
- 4 середніх кальмара
- 14 унцій помідорів черрі або 4 великих зрілих помідора
- 1/2 склянки білого сухого вина
- Сіль і перець
- Свіжа петрушка, дрібно нарізана
- 12 унцій спагетті
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 365 градусів F.
- На сильному вогні закип'ятіть каструлю з водою для макаронів.
- У великій каструлі з оливковою олією на середньому вогні обсмажте часник до появи зубчиків.
- Додайте молюсків і мідії. Кидати, поки вони не відкриються.
- Додайте кальмари, креветки та помідори. Варіть разом близько 5 хвилин.
- Влийте біле вино. Кидайте ще 5 хвилин.
- Приправити сіллю і перцем. Посипати петрушкою. Вимкніть вогонь і накрийте каструлю кришкою, щоб соус був теплим.
- Коли вода для макаронів закипить, додайте трохи солі, а потім варіть спагетті на 2 хвилини менше часу приготування, зазначеного на упаковці. Це тому, що макарони будуть далі готуватися в духовці. Злийте спагетті.
- Додайте спагетті в каструлю і добре перемішайте з соусом.
- Розділіть спагетті на 4 частини, переконавшись, що в кожній достатньо соусу. Покладіть кожну порцію на великий аркуш пергаментного паперу, а потім перев’яжіть кожен аркуш паперу, щоб сформувати герметичний пакет. Помістіть всі пакетики на деко.
- Випікайте пакети 5 хвилин.
- Подавайте відразу після того, як дістали пакетики з духовки, і відкрийте пакетики на столі, вирізаючи якомога більше паперу, щоб уникнути безладу під час їжі.
- Збризніть оливковою олією і насолоджуйтесь.
Більш рецепти запеченого пергаментного пакетика
Палтус та літні овочі en papillote
Лосось і овочі в папільоті
Снеппер з азіатськими овочами в мішку
