Цей простий, але ароматний чилі з білої квасолі та кукурудзи легко приготувати, ідеально підходить для м’ясного понеділка, і вам не доведеться шукати інгредієнти далі за комору.
Як тільки настане час обіду в понеділок, вам може не захотітися довго стояти над плитою. Але що, якщо ви все ще хочете смачної, гарячої та ситної страви? Цей рецепт безмесної понеділкової білої квасолі та кукурудзяного чилі - ідеальне рішення. З невеликою кількістю інгредієнтів, більшість з яких може бути у вашій коморі, ви можете подати цей ситний чилі. Подавайте зі свіжим зеленим салатом, пригорщею чіпсів з тортильї збоку і ложкою сметани зверху, і ваш понеділковий обід вийде чудовим!
Біла квасоля та кукурудзяний чилі
Служить 6
Інгредієнти:
- 2 банки (15 унцій) великої північної квасолі, злити і промити
- 1-1/2 склянки заморожених зерен кукурудзи (або використовуйте консервовані, попередньо злити)
- 1 (15 унцій) можна помідори, нарізані кубиками, процідити
- 1 склянка овочевого бульйону
- 4 унції нарізаного кубиками зеленого перцю чилі
- 1/4 склянки білої цибулі, нарізаної кубиками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка меленого чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки порошку чилі чипотле
- Необов’язково: сметана розлити окремими порціями
Напрямки:
- У велику каструлю на середньому вогні додайте дві столові ложки оливкової олії. Коли нагріється, додайте цибулю і часник і варіть близько чотирьох хвилин або поки цибуля не розм’якне.
- Додати квасолю, помідор, кукурудзу і зелений перець чилі, і добре перемішати.
- Додайте овочевий бульйон разом з сіллю, перцем, кмином і порошком чилі.
- Змішайте всі інгредієнти, накрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин.
- Подавати в окремих мисках, зверху додавши сметану.
Ви справді зігрієтесь до цього ситного чилі без м’яса!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Вегетаріанська паелья
Легкий, без м’яса вівчарський пиріг
Кіш з брокколі та сирної скоринки
