Ви знаєте те приємне відчуття, якесь самовдоволене, яке ви відчуваєте, коли збиваєте домашнє блюдо, яке вам сподобається з сім’єю? Так, ви можете відчувати те саме щодо свого масла. Можливо, буде зручно збирати масло в продуктовому магазині, але ми сподіваємося, що цей суперпростий підручник з міксера-підставки переконає вас, що приготувати масло вдома майже так само просто.
Чесно кажучи, я навіть не уявляв, наскільки легко зробити домашнє масло. Я завжди уявляв, як сиджу там, годинами збиваючи масло, а потім закінчую лише сумною схожістю з тим, що вважаю хорошим вершковим маслом. Я був неправий. Виготовлення вершкового масла у вашому змішувачі для підставки займає близько 30 хвилин, і воно на смак краще, ніж будь -яке масло, яке я можу купити в магазині. Я злегка посолив свою хороша морська сіль, але ви можете додати будь -які приправи або трави, такі як часникова сіль, чебрець, розмарин тощо.
Ви також можете зробити домашнє масло за допомогою ручного міксера. Це може зайняти більше часу, і ви захочете давати ручному змішувачу перерву на охолодження кожні п'ять хвилин, оскільки тривале використання може призвести до вигоряння двигуна.
Для початку все, що вам потрібно, це 5-квартний підставний міксер і трохи холодного, густого збитого вершку. Я тримав неподалік морську сіль «флер -де -сел», тому що знав, що хочу посолити масло після його приготування.
Детальніше: Як приготувати збиті кокосові вершки
Влийте крем у чаша вашого міксера, і почніть збивати вершки на середньо-високій швидкості. Мені подобається класти свій протектор від бризок на миску, повертати його вбік і заклеювати задній отвір поліетиленовою плівкою. На початкових етапах виробництва масла воно не сильно розбризкується, але пізніше в процесі може заплутатися.
Краще тримати цю миску загорнутою.
Приблизно через п’ять хвилин ви побачите, що крем почне густіти, і почнуть утворюватися м’які піки. Якщо ви не впевнені, як виглядають м’які піки, перевірте це вище. Ви бачите, як маленька верхня частина сорту крему падає? Це м'який пік.
Детальніше: Збиті вершки з веганським кокосовим молоком
Поки ви продовжуєте збивати, крем почне густіти, а м’які піки поступляться місцем густим збитим вершкам. На цьому етапі суміш все ще буде кремовою, і ви не повинні бачити рідини.
Далі:Вершкове масло і пахта
