Пропустіть смаження у фритюрі та пропечіть свій шлях до здорових кульок з фалафелю-SheKnows

Якщо ви прихильник близькосхідної кухні, напевно ви відчували фалафель. Найчастіше фалафель являє собою суміш мелених бобів гарбанцо і великої кількості спецій і зазвичай смажується у фритюрі. Ця запечена версія наповнює весь аромат класичного рецепта, але без калорій або олії, що поставляється з їх смаженням у фритюрі.

Пов’язана історія. Сирна паста з марти Стюарт може дійсно змусити ваших дітей їсти овочі

Я просто спекла ці шматочки розміром з укус замість того, щоб смажити їх у фритюрі, і подавала до столу зі свіжими помідорами та огірками та вершковим соусом зі свіжого лимона, часнику та пасти тахіні.

Якщо ви не любитель тахіні, спробуйте використати пюре з баклажанів з невеликою кількістю оливкової олії або звичайний йогурт з тертими огірками та свіжим кропом - це смачна альтернатива, щоб помастити ці кульки фалафель в.

Легкі запечені кульки фалафель з рецептом тахіні з лимонно-часниковим рецептом

Подає 4

Підготовчий час: 25 хвилин | Час випікання: 20 хвилин | Загальний час: 45 хвилин

Інгредієнти:

Для лимонно-часникового соусу тахіні

• 1 лимон, вичавлений з соку
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка яблучного оцту
• 1-1/2 столові ложки чистого кленового сиропу або агави
• 1/2 склянки тахіні
• Сіль і перець - за смаком
• Дольки лимона і свіжа петрушка для прикраси (необов’язково)

Для кульок з фалафелю

• 1/4 склянки борошна з квасолі гарбанцо
• 1 (15 унцій) банки гарбанзо можна процідити і промити
• 1/4 склянки солодкої цибулі
• 1 маленька жменька свіжої петрушки
• 6 зубчиків часнику
• 1-1/2 чайні ложки кмину
• Сіль і перець - за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ціле яйце і 1 яєчний білок

Для гарніру

• Подрібнений помідор
• Подрібнені огірки
• Дольки лимона
• Свіжорубана петрушка

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів і застеліть деко пергаментним папером.
2. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу з тахіні. Добре перемішайте і відкладіть.
3. До чаші кухонного комбайна додайте всі інгредієнти, крім яйця.
4. Обробляйте на сильному вогні протягом 2-3 хвилин або поки суміш не стане дуже дрібно нарізаною. Додайте до суміші яйце та яєчний білок і дуже добре перемішайте до липкості.
5. За допомогою маленької ложечки для печива сформуйте кульки з фалафелю і покладіть їх в один шар на деко. Як тільки всі кульки з фалафелю будуть підготовлені, випікайте їх без кришки приблизно 18-20 хвилин або поки зовнішні сторони не почнуть набувати золотистого кольору.
6. Викладіть запечені кульки фалафель на сервірувальну тарілку зі свіжими помідорами та огірками та прикрасьте свіжою петрушкою. Подавати з лимонно-часниковим соусом тахіні для занурення.

Більше рецептів фалафелю

Легкі обгортання фалафелем
Легкі торти з фалафелем
Піта Фалафель з огірковим соусом