Понеділок без м’яса: швидка сичуаньська овочева та смажена смажка за 20 хвилин-SheKnows

Винос може стати в минулому у вашому домі, коли ви дізнаєтесь, як швидко і легко ви можете створити цей овоч із сичуань і смажену темпе з коричневим рисом. З нього виходить барвиста і смачна понеділкова їжа без м’яса.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Я сам був вражений, коли так швидко приготував це блюдо на вечерю. І подумайте про свої варіанти: замініть темпе на тофу або гриби та додайте до суміші моркву, брокколі або навіть горох. Додайте ще гострого соусу, щоб покращити ситуацію, або просто насолоджуйтесь як є.

Рецепт овочевої сичуаньської смаженої картоплі та темпе з коричневим рисом

Подає 4

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 20 хвилин

Інгредієнти:

• 2 столові ложки рослинної олії, розділені
• 8 унцій темпе, розрізати навпіл уздовж, а потім на 3-дюймові шматочки
• 1/2 склянки овочевого бульйону зі зниженим вмістом натрію
click fraud protection
• 2 столові ложки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 чайна ложка (більш-менш, за смаком) чилі-часникового соусу
• 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
• 1-1/2 склянки змішаних шматочків болгарського перцю (я використовував заморожений)
• 1/2 білої цибулі, нарізаної соломкою
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 3 склянки (упаковані) листя капусти, стебла видалені
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 2 склянки вареного коричневого рису

Напрямки:

1. У невелику миску додайте овочевий бульйон, соєвий соус, оцет і соус чилі-часник. Збийте разом, щоб з’єднати, а потім потроху поступово додайте до суміші кукурудзяний крохмаль, продовжуючи збивати до однорідності. Відкласти.
2. У велику сковороду або вок на середньому вогні додайте 1 столову ложку рослинної олії. Коли олія нагріється, додайте темпе і варіть по кілька хвилин з кожного боку, поки вона не почне трохи підрум’янюватися. Вийміть зі сковороди і відкладіть.
3. Додайте залишкову рослинну олію в сковороду на середньому вогні. Коли масло нагріється, додайте суміш цибулі та болгарського перцю і варіть протягом 3 - 4 хвилин або поки овочі не почнуть розм’якшуватися. Додайте часник і варіть ще 30 секунд.
4. Налийте рідку суміш у сковороду і перемішайте. Доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь, щоб він закипів, і додайте темпе. Перекиньте в шар і варіть кілька хвилин, щоб він прогрівся.
5. Додайте капусту, приправте суміш сіллю і чорним меленим перцем і зніміть сковорідку з вогню.
6. Перемішати і перемішати. Тепло з каструлі допоможе в'янути капусти.
7. Подавати теплим над коричневим рисом.

Більше безмісних страв у понеділок

Енчілада з авокадо та чорної квасолі
Миска з солодкої картоплі на грилі та спаржевого коричневого рису з гострим вершком кешью
Скалоппін лимонний темпе з шалотом