Якщо ви шукаєте ідеальний кукурудзяний хліб без глютену, щоб прикрасити ваш святковий стіл, не дивіться далі! Цей кукурудзяний хліб із солодкої картоплі випікається просто в чавунній сковорідці або готується у квадратній каструлі і кубиками для фарширування на День подяки!
Кукурудзяний хліб-це чудове місце для такої кількості страв у цю пору року. Це ідеальний компаньйон великій гарячій мисці домашнього чилі, і він чудово поєднується з усіма супами, які тільки можна собі уявити! Цей безглютеновий кукурудзяний хліб є особливим, оскільки його виготовляють із пюре, смаженого солодкого картоплі. Кінцевий результат не тільки неймовірно вологий, але і має особливу глибину смаку - не кажучи вже про додаткову поживність, яку батат завжди приносить до столу.
Це той кукурудзяний хліб, який я люблю подавати на День подяки, оскільки він звільняє мене від будь -якого обов’язку подавати солодку картоплю з зефіром! Якщо у вас є чавунна сковорода діаметром 12 дюймів, запікаючи її там, вийде приємна, товста скоринка. Але якщо у вас немає чавунного посуду, він також прекрасно випікається в квадратній каструлі.
Рецепт кукурудзяного хліба без солодкої картоплі
Урожай 1 кукурудзяного хліба
Інгредієнти:
- 1 склянка універсальної безглютенової борошна (використовуйте вашу улюблену суміш або мою першу суміш: 5 столових ложок надзвичайно дрібне біле рисове борошно плюс 3-1/2 столові ложки картопляного крохмалю та 2-1/4 столові ложки тапіоки борошно/крохмаль)
- 1/4 чайної ложки ксантанової камеді
- 1 склянка крупно меленого жовтого кукурудзяного борошна
- 1 столова ложка розпушувача
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1/4 склянки цукрового піску
- 2 столові ложки меду
- 2 великі яйця кімнатної температури, збиті
- 1/2 склянки чистого молочного йогурту кімнатної температури
- 5 столових ложок несолоного вершкового масла кімнатної температури
- 1-1/2 склянки пюре смаженої солодкої картоплі, видалити шкірку (приблизно з 2 великих картоплин)
Щоб смажити солодку картоплю, промийте її, проткніть зубцями виделки і покладіть на деко, застелене фольгою, у формі 400 градусів F до тих пір, поки м’якоть не стане м’якою і не почне стискатися з шкірки, приблизно 30 хвилин (залежно від розміру).
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Добре змастіть 12-дюймову чавунну сковорідку (або квадратну форму для випічки 9 дюймів) і відкладіть її.
- У велику миску покладіть борошно, ксантанову камедь, кукурудзяну крупу, розпушувач, сіль і цукор і збийте, щоб добре поєднати. Додайте мед, яйця, йогурт і масло, добре перемішуючи, щоб з’єднати після кожного додавання. Додайте пюре з солодкої картоплі і перемішайте, щоб добре з’єднатися. Тісто вийде досить густим.
- Потріть суміш у підготовлену сковороду або сковороду і розгладьте зверху вологою лопаткою. Поставте в центр розігрітої духовки і випікайте, обертаючи один раз, поки верх не стане золотисто -коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою (приблизно 40 хвилин). Можливо, вам доведеться випікати кукурудзяний хліб ще на кілька хвилин, якщо ви випікаєте на квадратній сковороді, або на кілька хвилин менше на чавунній сковороді.
- Дайте кукурудзяному хлібу трохи охолонути, потім наріжте його кружальцями або квадратиками і подавайте теплим.
Більше рецептів без глютену
Шоколадні шоколадні шоколадки з арахісового масла без глютену
Кекси з яблучним сидром без глютену
Міні-яблучні чіпси без глютену
