Якщо у моєму харчуванні є якась нішева дієта, то це веганське. Однак, коли я вперше спробував вершковий соус з кеш’ю, мене одразу зачепило. Насправді, я не повинен був би бути здивований, враховуючи, що кеш’ю - один з моїх улюблених горіхів, але я все ще був шок, що горіх може перетворитися на смачно вершковий і декадентський соус, який конкурує навіть з найкращими молочними продуктами продуктів.
Після того, як ви вивчите основний вершковий соус з кеш’ю (як у цьому рецепті), ви також можете почати грати з купою різних смаків. Додайте трохи пластівців червоного перцю для нагрівання, корицю для солодощі, трави для яскравого удару - список можна продовжувати і продовжувати. Сьогодні ми робимо все просто, але це не означає, що ця страва з макаронів не наповнена часниковим смаком та солодощами з цих карамелізованих грибів. Це блюдо в понеділок без м’яса, яке точно не залишить вас без м’яса.
Вершковий часник трава гриб ангел волосся пасти сковороду рецепт
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час бездіяльності: 2 години | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 2 години 25 хвилин
Інгредієнти:
- 1 склянка кешью
- 3/4 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 фунта (8 унцій) пасти з ангельського волосся
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 столової ложки вершкового масла
- 2 великі зубчики часнику, подрібнені, розділені
- 8 унцій грибів, очищених і залишених цілими
- 4 унції нарізаних грибів
- 1/4 склянки подрібненої петрушки
Напрямки:
- У миску викладіть кешью і залийте водою. Дайте настоятися не менше 2 годин.
- Злийте кешью і покладіть їх у кухонний комбайн. Додайте воду, сіль і 1 зубчик меленого часнику. Обробляти до дуже гладкого стану. Приправити за смаком і відкласти.
- Доведіть велику каструлю води до кипіння. Як тільки вода закипить, додайте макарони і варіть відповідно до вказівок на упаковці. Злити, і відкласти.
- Поки макарони готуються, поставте велику сковороду на середньо сильний вогонь. Додайте в сковороду вершкове масло і оливкову олію. Як тільки масло розтопиться, додайте залишився зубчик часнику і варіть до появи аромату, приблизно 45 секунд.
- Додайте гриби, киньте для покриття олією та вершковим маслом і дайте варитися до карамелізації, приблизно 10 хвилин, один раз помішуючи.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте макарони на сковороду. Кидайте до з’єднання.
- Зніміть з вогню, полийте зверху соусом з кеш’ю і перемішайте до гарного поєднання.
- Додайте петрушку, ще раз перемішайте і негайно подавайте.
Більше рецептів грибів
Ризотто з червоним вином з грибами
Салат з грибів фарро
Вершковий гриб і мідії панчетта
