Легко, легко, легко. Ось що таке цей рецепт, крім того, що він здоровий, ситний та ароматний. Тофу набуває смаку того, що ви з нього готуєте, тому вам сподобається, що ця зажарка містить чудовий соус.
Деякі люди можуть подумати, що на вечерю тофу - нудна сторона, але після того, як ви перекусите цим блюдом у понеділок без м’яса, ваші думки зміниться. Соус у цьому рецепті в поєднанні зі смачними овочами перетворює цю страву на щось особливе.
Бок -чой дійсно відмінно підходить для цієї страви. Я нарізаю стебла стеблами і готую з цибулею -шалотом. Це забезпечує чудовий хруст для цієї зажарки, а його листя таке смачне. Я також додаю трохи червоного болгарського перцю для додання кольору (можна використовувати сніговий горошок або едамаме) і закінчую соус трохи апельсинового соку для яскравого аромату.
Рецепт гриба шиітаке, бок-чой та тофу
Зажарка є улюбленою у багатьох ресторанах, але ви можете легко приготувати це смачне блюдо вдома. Якщо ви хочете змінити овочі, це зробити легко, але я думаю, вам сподобаються кольори та аромати цього рецепта.
Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 15 хвилин | Загальний час: 30 хвилин
Подає 2-4
Інгредієнти:
- 1 (12 унцій) ємність з твердим тофу, натиснутою для видалення будь-якої рідини, нарізаною трикутниками
- 3 столові ложки рослинної олії, розділені
- 1 шалот, нарізаний кубиками
- 1 пучок бок чой, стебла обрізані і нарізані кубиками, листя рване
- 6 унцій свіжих грибів шиітаке, очищених і обрізаних
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1/2 червоного болгарського перцю, насіння і оболонку видаляють, нарізають тонкими шматочками
- 1 склянка овочевого бульйону
- 2 столові ложки апельсинового соку
- 2-1/2 столові ложки кунжутної олії
- 1 столова ложка білого рисового оцту
- 2 чайні ложки соєвого соусу, більше за смаком
- 1-1/2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/4 чайної ложки пластівців червоного перцю
- Відварений рис подавати до столу з обсмажуванням
Напрямки:
- У середню миску додайте овочевий бульйон, апельсиновий сік, кунжутну олію, оцет, соєвий соус та перець. Перемішати, щоб об’єднати. Скуштуйте і за потреби відрегулюйте приправи. Збийте кукурудзяний крохмаль і відкладіть.
- У велику сковороду на середньо сильному вогні додайте 1 столову ложку олії. Коли масло нагріється, додайте тофу в сковорідку і варіть, повертаючи до золотистого кольору, приблизно 5-8 хвилин. Вийняти зі сковороди і відкласти. Очистіть сковорідку.
- Додайте решту масла в сковороду на середньому вогні. Знову, коли олія нагріється, додайте стебла цибулі -шалот і бок -чой. Варити кілька хвилин. Додати часник і варити 30 секунд. Додати гриби і варити, кидаючи, кілька хвилин.
- Перемішайте рідку суміш і додайте її в сковорідку. Доведіть суміш до кипіння, а потім зменшіть вогонь, коли вона почне трохи густіти.
- Додайте до суміші бок -чой і перемішайте, щоб з’єднати. Варіть протягом кількох хвилин або поки бок -чой не в’яне і не стане яскраво -зеленим.
- Акуратно додайте тофу в сковорідку і киньте в шар. Зняти з плити.
- Подавати теплим з рисом.
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Енчілада з авокадо та чорної квасолі
Приправлені запечені баклажани, фаршировані рисом
Сичуаньська овочева і смажена темпе з коричневим рисом
