Ось фантастичний рецепт яблучного пирога з щорічного конкурсу Асоціації виробників яблук NC. Елізабет Дір з Уейк -Форест, штат Північна Кароліна, стала переможницею свого «Південного яблучного пирога догори дном», і за наступний рецепт вона виграла 600 доларів!
Пов’язана історія. Аріель Янг нарешті вдома після жахливої катастрофи Брітт Рід, але очікує довгого відновлення
Південний яблучний пиріг догори дном
Інгредієнти:
- 1/4 склянки (1/2 палички) вершкового масла, розм'якшеного
- 2/3 склянки половинки пекана
- 1 склянка міцно упакованого коричневого цукру, розділена
- Випічка для пирога з глибокою тарілкою діаметром 9 дюймів
- 6 середніх римських яблук, очищених від шкірки, з тонкими скибочками
- Сік 1 лимона, проціджений для видалення насіння
- 1 чайна ложка борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/3 склянки подрібнених горіхів пекан
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 450 градусів.
- Розкладіть вершкове масло на дно 9-дюймової тарілки для пирога. Половинки пекана викладіть у тарілку для пирога закругленою стороною вниз і акуратно втисніть у вершкове масло. Посипати горіхами 2/3 склянки коричневого цукру і міцно притиснути до боків і дна. Покладіть нижню скоринку для пирога поверх суміші пекан-цукор.
- У мисці змішайте залишився коричневий цукор, лимонний сік, борошно, сіль, мускатний горіх, корицю та нарізані пекан. Посипте сумішшю яблука і акуратно перемішайте. Ложкою яблучної начинки в корж для пирога. Покладіть верхню скоринку. Притисніть краї разом, потім канавку і затисніть верхню частину, щоб пар вийшов. (Ви можете покласти пиріг на деко, тому що коричневий цукор під час приготування може з’явитися бульбашками збоку.)
- Випікайте 10 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 350 і випікайте ще 30-40 хвилин або до тих пір, поки яблука не стануть м’якими, а скоринка стане золотисто -коричневою. Остудіть 5 хвилин, потім переверніть на тарілку.
Більше рецептів яблучних десертів
Рецепт занурення з отруєння яблучною вечіркою
Рецепт кексу з яблучним пирогом Амаретто
Рецепт яблучного пирога з беконом
