Рецепти проти раку
Гарбузові вівсяні млинці з апельсиновим йогуртовим соусом
Обслуговує від 4 до 6
З низьким вмістом калорій, але з високим вмістом антиоксидантів і клітковини, що борються з раком, гарбуз перетворює звичайні млинці на надзвичайний здоровий сніданок - особливо в поєднанні з цілісним зерном вівса та цілим пшениці. Залиті апельсиновим йогуртовим соусом, прикрашеним свіжою апельсиновою цедрою та подрібненими волоськими горіхами,-ці млинці дають вам ситну (навіть як спа-центр) ранкову трапезу.
Для млинців:
1-1/4 склянки вівсяного вівса
1 склянка борошна з цільного пшеничного тіста
2 столові ложки свіжомеленої льняної муки
1 столова ложка розпушувача
1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога
1-1/4 склянки твердого пакета гарбуза
3 яйця (або 6 яєчних білків)
1 склянка нежирного молока (спробуйте мигдальне або рисове молоко для зміни)
1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Олія каноли
Для соусу:
1 склянка нежирного ванільного йогурту
1/4 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
1 столова ложка меленої цедри апельсина
1/4 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів
Напрямки:
1. Щоб приготувати вівсяну муку, помістіть овес в кухонному комбайні і перемішайте до помелу. Додайте вівсяну муку, борошно з цільного пшеничного тіста, льняну муку, розпушувач і спеції з гарбузового пирога у велику миску і збийте для з’єднання.
2. В окремій великій мисці збийте разом гарбуз, яйця, молоко та ваніль до гарного перемішування. Додайте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами і з’єднайте дерев’яною ложкою.
3. Розігрійте сковорідку або сковорідку на середньо-сильному вогні і змастіть олією ріпаку. Вилити тісто на 1/4 склянки на сковорідку і варити 2-3 хвилини або до тих пір, поки краю млинця не схопляться, а бульбашки поверх млинця не лопнуть. Переверніть і готуйте ще 1-2 хвилини або поки друга сторона не підрум'яниться. Повторіть з залишком тіста.
4. Тим часом у маленькій мисці збийте інгредієнти соусу. Подавати млинці теплими, поливши соусом. За бажанням прикрасьте додатковими волоськими горіхами. Насолоджуйтесь гарбузом зі свіжих часточок апельсина або дині.
