Але незалежно від того, чи знаєте ви походження русу або що в соусі бернез, існує чимало "Французька”Продукти, які увійшли в американський репертуар. Але наскільки вони французи?
картопля фрі
Ви можете бути розчаровані, дізнавшись, що картопля фрі насправді не була винайдена у Франції. Бельгія претендує на це кулінарне нововведення. Деякі заслуги Томаса Джефферсона в тому, що він ввів цей термін, коли згадував “картоплю, подану французькою мовою” спосіб »у 1802 р. (очевидно, термін французька смажена тоді використовувався для позначення всього, що було обсмажені у фритюрі). Незважаючи на те, що насправді вони не французькі, картопля фрі досі дуже популярна у Франції, де її називають помідори фрі.
Французький цибулевий суп
На противагу цьому, французький цибулевий суп родом з Франції. Згідно з Вікіпедією, «хоча це давнє походження, це блюдо знову набуло популярності в 1960 -х роках у США через більший інтерес до французької кухня ». Традиційно в США виготовляють з карамелізованої цибулі та яловичого бульйону та доповнюють підсмаженим хлібом та плавленим сиром Грюєр, у США ви часто знайдете всі види сирів зверху. Якщо ви опинитесь у Парижі, шукайте
суп l'oignon в меню (просто цибулевий суп).
французький тост
французький тост має набагато похмуріше походження, але насправді його можна простежити аж до часів Стародавньої Римської імперії! Деякі кажуть, що це французький винахід, де його називають біль перду. Традиційно у Франції, а також в Англії, Іспанії, Німеччині та інших країнах це був спосіб хорошого використання черствого хліба. І в США, і у Франції черствий хліб зазвичай замочують у суміші яєць, молока, цукру, а іноді і кориці та ванілі, перед тим як смажити та подавати як бранч.
Перегляньте цей рецепт класичних (американських) французьких тостів >>
Французький хліб
Французи відомі своєю випічкою, а хліб піднесений до твору мистецтва. У США часто можна придбати коровай «французького хліба», але це далеко від хрустких багетів, якими так пишаються французи. Однак багато американських пекарнь дізналися секрет багета, який вважається справжнім французьким хлібом і емблемою французької культури.
Більше натхнення французької кухні
Домашні круасани з масла та шоколаду
Основний рецепт тіста для крепу
Зробіть ідеальне суфле з Джоан Уір
