Це може зайняти деякий час, щоб обгортати голову, дізнавшись, що у вас целіакія. Від нової дієти до нового способу життя, без сумніву, у вас виникне маса питань. Але жити з целіакією не так страшно, як навіть кілька років тому.
З нового не містить глютену продуктів, що затоплюють ринок громади Для кращого розуміння стану життя з целіакією не так вже й погано, якщо слідувати цим практичним порадам.
Файл Канадська асоціація целіакії визначає целіакію як «медичний стан, при якому абсорбційна поверхня тонкої кишки пошкоджується речовиною, яка називається глютеном. Це призводить до неможливості організму засвоювати поживні речовини: білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали необхідні для міцного здоров’я ». Було підраховано, що майже одна із 133 осіб у Канаді страждає на целіакію захворювання. Симптоми відрізняються від людини до людини, але можуть включати будь -яке з наступного:
- AGA (антигліадинові антитіла) -IgA
- AGA-IgG
- tTG (проти тканинної трансглутамінази) -IgA
- EMA (анти-ендомізіальні антитіла) -IgA
- Загальний сироватковий IgA
Остаточний діагноз ставиться шляхом біопсії тонкої кишки для пошуку ознак пошкодження. Зауважте, що дуже важливо пройти обстеження раніше Ви приймаєте безглютенову дієту, тому що як тільки ви будете на безглютеновій дієті, ваш кишечник може почати загоюватися настільки, щоб дати вам хибнонегативний тест на біопсію.
Що таке глютен?
Визначається безглютенова у розділі 9.9.4, “Безглютенові продукти” [B.24.018, B.24.019], Закону про маркування та рекламу харчових продуктів: “Харчові продукти не дозволяється маркувати, пакувати, продавати чи рекламувати у спосіб, який може створити враження, що він "безглютеновий", якщо він не містить пшениці, включаючи спельту та камут, або овес, ячмінь, жито, тритикале або будь-яку частину цього ».
Важливо відзначити, що згідно з канадським законодавством овес (навіть чистий, незабруднений овес) не є визначається як безглютенова, і тому слід уникати тих, хто на безглютеновій дієті, оскільки у них целіакія захворювання.
Життя з целіакією
Як і у випадку будь -якого діагнозу розладу здоров’я, дуже важливо дотримуватися плану лікування, визначеного вашим лікарем та медичними працівниками. В даний час єдиним методом лікування целіакії є прийняття суворої безглютенової дієти протягом усього життя. Хоча ця думка може здатися лякаючою - все, про що ви можете подумати, - «а що з моїм хлібом?» - Сьогодні є багато нових натуральних продуктів, які все ще зроблять вашу дієту приємною.
Твоє здоров'я
Перш за все, потрібно стежити за своїм здоров'ям. Навіть після вживання безглютенової дієти, важливо щорічно проходити обстеження крові, щоб знову перевірити наявність відхилень у крові. Ви могли б вживати глютен без вашого відома, і ці тести переконаються, що ви настільки здорові, наскільки можете.
Також переконайтеся, що ви поінформовані про своє захворювання. Поговоріть з іншими, у кого був діагноз, і дізнайтеся про небезпеку недотримання суворої дієти і на що слід звернути увагу, якщо ви випадково потрапили в їжу глютен.
Оскільки целіакія має сильний генетичний компонент, було б розумно заохотити членів сім'ї також пройти обстеження. Іноді ви можете завдати шкоди і не проявити жодних класичних симптомів, і єдина причина, чому хтось проходить обстеження, - це настійне прохання члена сім’ї, у якого був поставлений діагноз.
Проблеми безпеки
Читати етикетки - це те, до чого вам доведеться звикнути. Перевірка на наявність інгредієнти, що містять глютен і подвійна перевірка з виробником харчового продукту, коли це необхідно, стане важливою частиною вашого покупки продуктів.
Ваша сувора безглютенова дієта буде виходити за рамки просто переконатися, що ваша їжа не містить глютену; зони для приготування їжі та посуд також повинні бути безглютеновими. Перехресне забруднення є великою проблемою для тих, у кого діагностовано целіакію, тому що навіть одна крихта хліба або сліди борошна можуть викликати жахливу реакцію від глютену, який він містить.
Дотримуватися простих порад
- Будьте відкриті до того, щоб спробувати нові страви.
- Не бійтеся говорити за себе і наполягати на безглютеновій їжі.
- Знижуйте рахунки за продукти, вживаючи натуральні продукти без глютену, такі як свіжі фрукти та овочі.
- Поговоріть з іншими, хто страждає на целіакію, і запитайте їх думку про найкращі альтернативи без глютену.
Детальніше про здоров’я та благополуччя
10 канадських блогерів про здоров'я та фітнес, яких ми любимо
20 здорових закусок до 200 калорій
Худий проти здоровий
Історії, які вас турбують, розказуються щодня.
