Що ви отримуєте, поєднуючи один кабачок з горіхами зі смачною партією рису, горіхів та овочів? Цей яскравий, красивий і просто смачний фарширований кабачок!
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Відверто смачно
Осінні фаршировані кабачки
Розмір порції 4
Рецепт натхненний Продовольчий ярмарок Скарборо
Цей смачний рецепт і здоровий, і ситний. Крім того, поєднання солодкого та солоного робить його ідеальною вечерею навіть для найвибагливішого. І як бонус, він повністю не містить молочних продуктів і глютену, що робить його відмінним для будь-яких дієтичних обмежень. Ви отримаєте величезний задоволення від натовпу з цим!
Інгредієнти:
- 1 середній кабачок з горіхами
- 1/2 склянки коричневого рису
- 2 склянки води, відокремлені
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 невелика кубик цибулі, нарізаний кубиками
- 1/2 столової ложки часнику, подрібненого
- 1-1/2 склянки грибів, подрібнених
- 2 склянки упакованого шпинату, подрібненого
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки мелених кешью, розділені (просто подрібніть сирі кешью в кухонному комбайні або кавомолці)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Кабачок розрізати навпіл і вийняти насіння. Покладіть половинки обличчям вниз на деко. Залийте їх 1/2 склянки води і поставте в духовку. Випікайте 40–55 хвилин, залежно від розміру кабачка. Менший розмір слід робити через 40 хвилин, тоді як більший може знадобитися ближче до години.
- Поки кабачок вариться, з’єднайте рис і залишилися 1-1/2 склянки води в каструлі і варіть на середньо сильному вогні 20 хвилин або до готовності рису.
- Покладіть оливкову олію, часник і цибулю на сковорідку і варіть 2-3 хвилини або поки цибуля не потіє. Додайте гриби і продовжуйте варити 5 хвилин або поки гриби не почнуть підрум’янюватися. Киньте шпинат і варіть, поки він не в’яне. Вимкніть вогонь.
- Як тільки рис буде готовий, розмішайте овочі. Додайте сіль і всі, крім 2 столових ложок мелених кешью.
- Коли кабачки будуть готові, вийміть їх з духовки і переверніть. Викопайте нутрощі, залишивши близько 1/2 дюйма кабачка навколо стін.
- Додайте нутрощі кабачків до овочів і рису і ретельно перемішайте. Помістіть суміш у порожнини кабачків. Посипте рештою меленими кешью.
- Запікати в духовці ще 5-10 хвилин або поки верхівки трохи не підрум’яняться.
- Вийміть кабачок з духовки, розріжте кожну частину навпіл і подавайте до столу.
Більш здорові ідеї вечері
Нові способи насолодитися різотто на вечерю
Равіолі з кабачкового кабачка з підсмаженим вершковим соусом з шавлії
Омлет з козячого сиру та авокадо
