Зробіть ваше свято Марді Гра веганським

Час дозволити хорошим часам і святкувати Марді Гра! Велика частина урочистостей зосереджена на їжі, тому приєднуйтесь до веселощів та приготуйте смачну веганську марді гра джамбалаю.

Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

Джамбалая - це блюдо, яке асоціюється з чудовою їжею Луїзіани. Цей рецепт веганської марді -гра -джамбалаї - ідеальний спосіб долучитися до урочистостей. Більшість джамбалая включає ковбасу, курку або креветки (а іноді і все це), але я легко приготував цю веганську версію. Існує два види джамбалая - каджунська і креольська. Цей креольський стиль включає помідори і, як стандартна практика, починається з приготування святої трійці овочів-цибулі, селери та болгарського перцю-як основи для аромату.

Тепер, коли Марді Гра не за горами, пориньте в дух і зробіть це наповнення веганським блюдом. Виберіть улюблені овочі (я люблю використовувати бамію та гриби) і додайте до суміші трохи сорту чорізо або соєві крихти. Який спосіб дозволити хороші часи обідати.

Рецепт веганського джамбалая

Подає 4

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1/4 склянки подрібненої білої цибулі
• 1/4 склянки подрібненого селери
• 1/4 склянки нарізаного зеленого болгарського перцю, насіння та оболонку видаляють
• 1-1/2 склянки соєвої кришки або соєвого чорізо, нарізаного шматочками
• 1-1/2 склянки нарізаної замороженої бамії
• 1 склянка нарізаних грибів
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 3 склянки овочевого бульйону
• 2 склянки води
• 1 склянка нарізаних кубиками помідорів у соку
• 1 столова ложка томатної пасти
• 1-1/2 склянки сирого рису
• 1/2 чайної ложки паприки
• 1/4 чайної ложки кайенського перцю (більше за смаком)
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 2 чайні ложки нарізаної свіжої петрушки, для прикраси

Напрямки:

1. Додайте оливкову олію в голландську духовку або велику каструлю на середньому вогні. Коли нагріється, додайте цибулю, селеру та болгарський перець. Варити близько 4 хвилин, не помішуючи.
2. Під час варіння овочів додайте в сковороду соєві крихти або чорізо, бамію, гриби та часник і тушкуйте їх близько 3 хвилин. Відкласти.
3. Змішайте овочевий бульйон і воду у великій мисці. Додайте половину до суміші цибулі разом з помідорами, томатною пастою, паприкою, кайенським перцем, сіллю та чорним перцем. Доведіть суміш до кипіння, додайте рис і зменшіть вогонь до кипіння.
4. Додайте грибну суміш у каструлю і продовжуйте тушкувати близько 10 хвилин.
5. Додайте в каструлю суміш овочевого бульйону, що залишився, і продовжуйте тушкувати ще 5-8 хвилин або поки рис не стане м’яким.
6. Спробуйте, відрегулюйте приправи за потребою та подавайте до столу в окремих мисках, прикрашених нарізаною петрушкою.

Рол з цим рецептом для веганського джамбалая!

Більше веганських рецептів

Рулети з баклажанів на грилі з тапенадою з смаженого червоного перцю
Шоколадний мус з малиновим соусом
Різотто зі шпинату та грибів з підсмаженими волоськими горіхами