Понеділок без м’яса: Веганський теплий салат фарро з смаженою морквою та фенхелем - SheKnows

Готові подавати салат, багатий смаженими овочами та казковим цільним зерном? Якщо ваша відповідь - так, то це салат, який вам потрібно спробувати. Цей вегетаріанський рецепт теплого салату фарро з смаженою морквою та фенхелем настільки смачний, що більше схожий на основну страву, ніж на гарнір. Озимі овочі обсмажуються до золотистого кольору, а потім підкидаються з улюбленим моїм цільним зерном - фарро - для чудової вечері.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

За своїм зовнішнім виглядом і консистенцією фенхель схожий на селеру, але має легкий аромат солодки або анісу. Це не переважно, тому не хвилюйтесь, якщо ви не любитель солодки. Він чудово поєднується з морквою, яка набуває більш солодкого смаку завдяки запіканню в духовці.

Киньте ці овочі разом з теплим фарро, трішки оливкової олії та цедри лимона, і вам сподобається чудова страва.

Рецепт теплого веганського салату фарро з смаженою морквою та фенхелем

Це салат, який ідеально підходить для зимових місяців. Смажити овочі в духовці легко і швидше, ніж ви думаєте. Це чудова страва для особливого зібрання або як прикраса страв на тиждень.

Подає 4

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Загальний час: 35 хвилин

Інгредієнти:

• 1 склянка сирого фарро
• 2 склянки овочевого бульйону
• 4 великі моркви, очищені, а кінці обрізані, розрізані на 3 частини і розрізані на четвертинки
• 2-3 цибулини фенхеля, плодоніжки, листочки і серцевину видаляють, розрізають на 4 дольки
• 2 столові ложки оливкової олії, а також додаткову кількість, щоб посипати салат
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 1 чайна ложка тертої цедри лимона

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 450 градусів F.
2. Приготуйте фарро відповідно до вказівок на упаковці, але замініть воду овочевим бульйоном.
3. Коли фарро вариться, додайте шматочки моркви на 1 деко, а фенхель - на інший. Збризніть оливковою олією і приправте сіллю і чорним перцем.
4. Запікайте овочі близько 15 хвилин, кидаючи один або два рази. Перевірте, чи овочі розм’якшуються, і видаліть їх, коли вони стануть темно -золотистими.
5. Киньте фарро та овочі в порційну миску, полийте невеликою кількістю оливкової олії та прикрасьте цедрою лимона.
6. Киньте і подавайте теплим.

Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.

Більше рецептів без м’яса в понеділок

Patatas bravas з пряним і димним томатним соусом
Освітлена овочева корма
Салат з фарро, радиккіо та груші з вінегретом з лимонним базиліком