Американська дієтологічна асоціація у 2010 р. Харчування Конференція запропонувала кращий погляд на те, що гаряче, а що ні здоров'я продукти, і що пануватиме наступного року. Ось топ -10 здоров’я тенденції харчування за 2011 рік.
Натрій затьмарює трансжири
З оприлюдненням рекомендацій щодо дієти 2010 року виробники переформулювали продукти з меншою кількістю натрію. Супи Кемпбелла з морем з нижчим вмістом натрію сіль, Лінія сиру Sargento, на 25 % нижча за вміст натрію, та ініціатива Subway щодо подальшого зменшення солі в їхніх підводних ложах були ознаками майбутнього.
Гурман отримує макіяж
Імпортна їжа, яка привозилася здалеку,-це початок 2000-х років. Новий гурман - це все, що є в сезоні, зі Сполучених Штатів і виросло гуманно. Родзинки повернули сексуальність, перемішавши їх у ніжне пісочне печиво та крабовий салат, а стійка, вирощена на фермі риба баррамунді привернула увагу ЗМІ.
Прості інгредієнти
Джанет Хелм, MS, RD, блогер, що стоїть за Nutrition Unplugged, каже, що два великі модні слова - «чисті» та «свідомі». Маніпульовані продукти, що містять знежирення, без цукру та штучно забарвлені втратили свій блиск, і споживачі будуть шукати продукти з інгредієнтами, що знаходяться в коморі, а не з лабораторії експеримент.
Перехід на зелене стає масовим
Екологічно чисте харчування більше не виняткове лише для любителів дерев, і продажі в цій категорії стрімко зростають. Виробники вигукували це з дахів, коли прагнуть допомогти врятувати планету під час пошуку місцевих, органічних інгредієнтів, використання переробленої упаковки та встановлення практики чесної торгівлі.
Орієнтація на дітей
Компанії вкладають свої гроші туди, де їх рот, рекламуючи більш здорову їжу для дітей. Ресторани швидкого обслуговування включають більше фруктів, овочів та цільнозернових продуктів та менше цукру; Американська дієтологічна асоціація представила свою кампанію Kids Eat Right; та Національні настанови щодо шкільних напоїв досягли успіхів.
