Реліквія з помідорів - SheKnows

Сир Рікотта і помідори з реліквією були б смачними самостійно, але коли їх поєднати в пікантній галеті? Навіть краще!

Пов’язана історія. Рецепт Фети Джеймі Олівера дає макаронам TikTok біг за свої гроші

Смачний літній торт

Сир Рікотта і помідори з реліквією були б смачними самостійно, але коли їх поєднати в пікантній галеті? Навіть краще!

Навіть непекарі можуть впоратися з цим сільським пирогом. Зробіть рейд у вашому саду (або на фермерському ринку) за розкішними помідорами на реліквіях і насолоджуйтесь цією галетою як закускою або легкою літньою трапезою.

Рецепт галети з помідорів на реліквії

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

Для тіста

• 1-1/4 склянки борошна, а також більше для присипки
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/4 чайної ложки морської солі
• 1 паличка холодного вершкового масла, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
• 4-5 столових ложок крижаної води
• 1 чайна ложка лимонного соку

Для начинки

• 3-4 помідори середньої реліквії, нарізані
• 1/2 склянки свіжої рікотти, процідженої
• 1/2 склянки фети
• 1 великий зубчик часнику, подрібнений
• 1-1/2 чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю, розділеного
• 1-1/2 чайні ложки подрібненого свіжого розмарину, розділений
• Морська сіль
• Свіжомолотий чорний перець
• Листя базиліка, тонко нарізані

Напрямки:

Для тіста

1. У кухонному комбайні змішайте борошно, чорний перець і сіль. Додайте вершкове масло і перемішайте, поки воно не стане схожим на дрібний горошок. Поступово додайте воду і лимонний сік, пульсуючи, щоб він змішався, обережно, щоб не перемішати.
2. Вийміть тісто з кухонного комбайна і сформуйте диск. Загорнути в поліетиленову плівку і поставити в холодильник принаймні на 2 години або на ніч.
3. Коли будете готові розгортати тісто, посипте робочу поверхню борошном. Розкачати тісто приблизно на 12-дюймовий круг і викласти на деко.

Для начинки

1. Розігрійте духовку до 425 градусів F.
2. Посипати помідори сіллю і перцем. Викладіть скибочки помідорів на паперові рушники, щоб вони стекли.
3. У невеликій мисці змішайте рікотту, фету, подрібнений часник, 1 чайну ложку свіжого чебрецю та 1 чайну ложку свіжого розмарину. Приправити перцем.
4. Розкладіть сирну суміш на тісто, залишивши 2-дюймову облямівку по краях.
5. Викладіть на нарізані помідори поверх сиру, а потім зверху посипте залишками подрібненої трави. Приправити сіллю.
6. Складіть краї тіста для тіста на начинку, плісируючи, щоб воно лежало рівно.
7. Випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки. Прикрасити подрібненим базиліком. Нарізати скибочками і подавати до столу.

Більше щоденного смаку

Повільно обсмажені помідори
Смажена кукурудза, фарро і салат з помідорів
Інсалата капрезе

Залишити коментар