Окремі вершкові горщики з полентою та грибами - SheKnows

Цей декадентський рецепт поленти показує, що комфортна їжа також може бути вегетаріанською.

Те, що мені подобається в поленті, це те, що вона швидка. Здається, що більшості комфортних страв потрібні години, щоб отримати цю вершкову, заспокійливу доброту. Полента робить це приблизно за 10 хвилин на плиті. Не можна цього перемогти. Ці окремі горщики з вершковою, сирною полентою та грибною рагу доводять, що вам не потрібно м’ясо, щоб отримати ситну ситну страву.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Індивідуальний рецепт вершкових горщиків з полентою та грибами

Подає 2-4

Інгредієнти:

Для поленти

• 1 склянка овочевого бульйону
• 1-1/2 склянки молока
• 3/4 склянки поленти
• 1/2 склянки тертого італійського плавленого сиру (моцарелла та/або пармезан)
• 1 столова ложка вершкового масла
• Сіль і перець - за смаком

Для гриба рагу

• 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
• 1 шалот, нарізаний
• 1 столова ложка подрібненого розмарину
• 8 унцій нарізаних грибів
• Червоне вино (приблизно 1-2 столові ложки)
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. Доведіть бульйон і молоко до кипіння в середній каструлі.
2. Тим часом почніть гриби, розігрівши оливкову олію в сковороді на середньо сильному вогні. Після нагрівання додайте цибулю -шалот і розмарин і тушкуйте 2 хвилини. Додати гриби, кинути покрити оливковою олією і варити 10 хвилин, поки вони не вилиють всю воду і не підрум'яняться. Додайте вино і дайте зменшитися ще 2-3 хвилини. Приправити сіллю і перцем, вимкнути вогонь і відкласти.
3. Як тільки суміш молока з бульйоном закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і повільно влийте поленту. Постійно помішуйте близько 10 хвилин до загустіння.
4. Додайте сир і масло і розмішайте до розплавлення. Приправте сіллю і перцем за смаком.
5. Вилийте поленту в окремі рамекіни і зверху додайте ложку грибної рагу.
6. Прикрасити ще тертим сиром.

Більше рецептів поленти

Вершкова полента з козячого сиру з травою песто
Полента з обсмаженим шпинатом і томатним соусом
Чорізо рагу над вершковою полентою