Літній час пікніків так весело, правда? Ви зможете провести час зі своїми друзями та родиною, зібравши приголомшливий вигляд літо поширюйтесь, поки ви на свіжому повітрі. Незалежно від того, вирушаєте ви у улюблений парк на пікнік або влаштовуєте барбекю у своєму дворі, важливо переконатися, що ви дотримуєтесь усіх безпечність харчових продуктів правила, тому що якщо цього не зробити, хтось може захворіти.
Ось деякі з найважливіших речей, які слід пам’ятати, коли ви плануєте літню прогулянку.
Їжа, яка сидить занадто довго, може захворіти
Доктор. Арлін С. Сенья, лікар і доцент медицини Медичної школи UNC, розповідає SheKnows, що якщо варені або сирі продукти не зберігаються за належних умов (наприклад, в холодильнику або холодильнику), вони можуть стати господарями небажаної бактерії зростання. Це може призвести до хвороб, включаючи проблеми з блювотою та діареєю, і може вплинути на того, хто споживає продукти, які були залишені занадто довго.
"Коли ці продукти вже забруднені бактеріями і вони вживаються без належного приготування чи миття, люди можуть захворіти харчовими продуктами", - пояснює вона.
Детальніше: Чи токсичне приготування їжі з алюмінієвої фольги?
Продукти необхідно правильно зберігати протягом 1-2 годин
Соня каже, що продукти, які швидко псуються, повинні бути охолодженими протягом двох годин після їх виставки. Однак, якщо це 90 градусів F або вище, цей термін скорочується до однієї години. Охолоджувачі з льодом можуть замінити холодильник, що стане в нагоді, якщо ви далеко від дому.
Деякі продукти харчування більш ризиковані, ніж інші
Незважаючи на те, що ваші чіпси та газована вода будуть гаразд, залишені на вулиці в спеку, це неправда для тонни ваших улюблених пікніків. «Будь -які продукти, що швидко псуються (м’ясо, птиця, риба, молоко та яйця), які залишаються надто довго, можуть досягти температури, яка дозволяє зростати бактеріям», - пояснює Сенья. Не забувайте про продукти, які виготовлені з швидкопсувних інгредієнтів, наприклад, салат з макаронів.
Щоб відстежувати свій час (тому що ми знаємо, що час справді летить, коли у вас вибух), пропонує вона записуючи час (або навіть встановлюючи таймер на телефоні), щоб відстежувати, скільки часу були ваші речі вийти. Таким чином, ви знаєте, коли настав час повернути їх у холодне утримання.
Це стосується і свіжих овочів і фруктів. "Свіжі продукти слід охолодити протягом двох годин після очищення або нарізання", - каже вона. "Залишки нарізаних продуктів слід викинути, якщо залишити їх при кімнатній температурі більше двох годин".
Виключення їжі - це не єдине питання
На жаль, є інші способи, як харчові захворювання можуть з’явитися на вашому літньому шашлику. Проблеми з приготуванням їжі також можуть викликати проблеми.
«Перехресне зараження та неправильне приготування м’яса та птиці також можуть призвести до хвороб, що передаються через їжу»,-каже Сенья. Перехресне зараження готових продуктів харчування сирим м’ясом або яйцями може бути простим, якщо ви використовуєте ту саму обробну дошку або забудете помити руки після дотику до цих продуктів.
Детальніше: Неприємні літні проблеми з тілом і як їх виправити
Також вона зазначає, що приготування їжі до правильної внутрішньої температури є життєво важливим. Під час приготування своїх страв переконайтеся, що ваше м’ясо, птиця та морепродукти приготовані до правильної внутрішньої температури. Ця температура може коливатися від 160 градусів F для фаршу до 145 градусів F для свіжого стейка до 165 градусів F для продуктів з птиці (див. рекомендовані правила внутрішньої температури тут).
Що робити, якщо ви захворіли
Навіть якщо ви думаєте, що робите все правильно, час може вислизнути, і ваша їжа для пікніка може почати рясніти бактеріями - і ви не дізнаєтесь про це, поки не пізно. Доктор Ерік Мондроу, лікар і фахівець із внутрішніх хвороб, практикуючий у Колорадо, розповідає SheKnows, на що слід звернути увагу. "Симптоми можуть виникнути відразу або через кілька днів", - каже він. "Слідкуйте за болем у животі, блювотою, діареєю або лихоманкою".
Хоча більшість людей мають імунну систему, яка може впоратися з такими захворюваннями протягом кількох днів, він пояснює, що це можливо зневоднення, і деяким людям (часто дуже молодим, дуже старим або людям з ослабленою імунною системою) може бути важче впоратися з хворобою на їхня власність. "Не чекайте звернення за медичною допомогою, якщо симптоми важкі або якщо ви не можете стримати рідину", - зазначає він.
Отож, зірвіть кошик для пікніка або запросіть усіх своїх друзів та родину на кулінарне приготування, але зробіть це переконайтесь, що ваші страви добре приготовлені та підготовлені - і зберігаються у холодильнику через годину або два. Ваш кишечник (і гості) буде вам вдячний.
