Ви голодні за свіжим, доступним веганом рецепти? Тоді відкрийте Isa Does It, автор Іса Чандра Московіц! Кулінари всіх рівнів сподобаються цим рецептам, приготованим з доступних інгредієнтів.
Придбайте книгу зараз >>
Втягніться
Іса Чандра Московіц - популярний продюсер -блогер, що стоїть за Post Punk Kitchen, та автор кількох додаткових публікацій кулінарні книги. Для тих, кому може бути цікаво веганське приготування їжі, або для тих, хто шукає ковток свіжого повітря вегетаріанські страви або будь -хто, хто просто любить чудові рецепти, ви повинні гортати сторінки цього книга. Вони вас залучать!
Ця приголомшлива веганська кулінарна книга, Іса робить це: дивно легко, надзвичайно смачно Веганські рецепти на кожен день тижня, має місію: «отримати вас на кухні, готувати ситні страви зі свіжих інгредієнтів у будь -який день тижня ". Рецепти та чудові зображення приведуть вас до створення ситного, ароматного страви. Поради щодо інструментів та гаджетів, найважливіших предметів комори та корисних навичок ножа допоможуть вам пройти весь процес.
Як це робить Іса
«Настільки важливо, щоб ви всіляко задовольнялися своїм харчуванням, - каже Іса. «Від смаку, очевидно, до ситості. По -перше, важливо знати методи, які створюють приємні аромати. Отримання гарного вуглецю для ваших веганських білків - це простий спосіб підняти смак ». Все це та багато іншого ви знайдете у Іса робить це. Починаючи з супів, проходячи через салати, перебираючи макарони та різотто, прокручуючи парою інші страви та інгредієнти, і закінчуючи десертом, Іса розповідає про багато чого у цій книзі.
Іса зазначає, що вона "спростила свій комору та стиль приготування їжі" з моменту переїзду з Нью -Йорка, але не залишила після себе смаку та креативності. Вона розробила цю книгу та її рецепти «з урахуванням інгредієнтів комори», щоб забезпечити доступність і доступність речей.
Варіанти вашого прийому їжі
Зображення на всю сторінку в книзі, сфотографовані Ванессою Ріс, привабливі. Ви зустрінете такі рецепти, як Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Cherry Thai Chili і Chipotle Sage Hash. А на десерт - апельсиновий шоколадний торт з чіпсами, полуниця та вершковий хлібний пудинг та шоколадне печиво.
По дорозі Іса містить примітки щодо майже 200 рецептів, багато з яких можна зробити за 30 хвилин або менше. Її книга весела та дружня, а вказівки щодо рецептів допоможуть вам бути спокійними.
Спробуйте рецепт з Іса робить це
Острівні бургери з чорної квасолі з сальсою з нектарину
Урожайність 8
Інгредієнти:
Для гамбургерів
- 1 (15 унцій) банки чорної квасолі, промити і просушити (1-1/2 склянки)
- 1 (15 унцій) консервований чорноокий горох, промитий і проціджений (1-1/2 склянки)
- 1/2 склянки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
- 1 склянка дрібно нарізаного зеленого лука
- 3 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 1 столова ложка плюс 2 чайні ложки ямайського порошку каррі
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 склянки овочевого бульйону
- 2 чайні ложки свіжого соку лайма
- 1 склянка панірувальних сухарів панько
Для нектаринової сальси
- 2 нектарини, нарізані шматочками 1/4 дюйма
- 1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
- 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- 1 столова ложка свіжого соку лайма
- 1 халапеньо, насіння і дрібно нарізані
- 1 чайна ложка нектару агави
- Оливкова олія для розпилення або чищення сковороди
- 8 булочок для бургера
Напрямки:
Для сальси
- Просто змішайте все разом у мисці.
Для гамбургерів
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- У середній мисці за допомогою невеликої картопляної комбайни (або міцної виделки) розімніть чорну квасолю та чорноокий горох. Вони повинні бути гарними і кашкоподібними, але не повністю протертими, з кількома бобами, які все ще можна ідентифікувати в суміші.
- Додайте червоний перець, зелений лук, кінзу, порошок каррі, сіль, бульйон і сік лайма і добре перемішайте.
- Змішайте панко, поки все не збережеться разом.
- Поставте в холодильник на 10 хвилин або близько того, або поки сальса не буде готова.
- Застеліть деко пергаментним папером і збризніть або змастіть маслом.
- Сформуйте суміш бургерів у 8 котлет товщиною близько 1 дюйма.
- Розбризкайте або змастіть ще трохи олією і запікайте 15 хвилин.
- Переверніть гамбургери і запікайте ще 12-15 хвилин, поки вони добре не підрум'яняться.
- Нафаршируйте кожен бургер булочкою і зверху залийте сальсою.
- Подавати!
Примітки:
- Цей рецепт добре вдвічі! Використання тільки одного виду квасолі - це, мабуть, найкращий варіант, якщо ви її скоротите наполовину, і я думаю, що звичайна чорна квасоля краще працює в одиночку.
- Якщо вам не хочеться готувати сальсу (хоча це дуже просто), то можете просто нарізати пару шматочків манго, нектарину або ананаса. Мені тут подобається солодкість, тому я б сказав, що йдіть цим шляхом замість простого старого кетчупу, але привіт, маленький кетчуп ніколи нікому не зашкодить.
Про автора
Іса Чандра Московіц-автор-бестселер або співавтор книг-хітів Veganomican: Найкраща веганська кулінарна книга, Веган з помстою, та багато інших назв. Її веб -сайт Post Punk Kitchen улюблений мільйонами людей. Іса готує веганську бурю більше двох десятиліть і була названа улюбленим автором кулінарної книги в Росії VegNews протягом семи років поспіль. Вихована в Брукліні, вона живе в Омасі, штат Небраска.
Більше оглядів кулінарної книги
Південна повільна плита
Тиждень в день
Готувати з любов’ю
