Оливкові бургери з кіноа - SheKnows

Можливо, літо наближається до кінця, але гамбургери завжди в сезон. Цей веганський рецепт бургерів містить біноа, багату білком, нут з високим вмістом клітковини та корисні жири з оливок Каламата.
Можливо, літо наближається до кінця, але гамбургери завжди в сезон. Цей веганський рецепт бургерів містить біноа, багату білком, нут з високим вмістом клітковини та корисні жири з оливок Каламата.

Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним

Оливкові бургери з кіноа

Служить 6

Інгредієнти:

t
• 1 столова ложка оливкової олії плюс ще для чищення

t

• 1/4 склянки дрібно нарізаної цибулі

t

• 1/4 склянки дрібно нарізаного селери

t

• 1/4 склянки дрібно нарізаної моркви

t

• 1/2 склянки дрібно нарізаних оливок Каламата без кісточок

t

• 1 чайна ложка меленого коріандру

t

• 1/2 чайної ложки паприки

t

• Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

t

• 1-3/4 склянки вареної слонової кістки або червоної лободи

t

• 1 склянка консервованого або вареного нуту

t

• 1/4 склянки універсального борошна

t

• 1 чайна ложка тамарі

t

• 2 столові ложки тахіні

Напрямки:

t
1. Нагрійте олію в невеликій сковороді на середньому вогні.

t

2. Додайте цибулю, селеру, моркву та оливки і варіть, часто помішуючи, 2-3 хвилини.

t

3. Приправити коріандром, паприкою, сіллю і перцем.

t

4. Перекладіть овочеву суміш у кухонний комбайн. Додайте кіноа, відклавши 1/2 склянки. Додати нут, відставивши 1/2 склянки вбік.

t

5. Перетирайте, поки інгредієнти не з’єднаються, але не пюрируйте.

t

6. У великій мисці розімніть зарезервовану кіноа та нут з борошном, тамарі та тахіні.

t

7. Додайте суміш кіноа з кухонного комбайна в миску і перемішайте разом, додавши ще трохи тахіні або води, якщо суміш здається занадто сухою, щоб утворилися котлети.

t

8. Сформуйте суміш у 6 котлет. Покладіть їх на деко і поставте в холодильник на 1 годину.

t

9. Коли будете готові до приготування, розігрійте духовку до 400 градусів F.

t

10. Змастіть пиріжки з обох сторін оливковою олією. Випікати від 10 до 12 хвилин, перевертаючи через 5 хвилин, поки пиріжки злегка підрум’яняться.

t

11. Подавати гарячими до улюбленої булочки та начинки.

Смачніше рецепти веганської вечері!