Любите ризотто? Це одна з продуктів, яку вам не доведеться витягувати зі своїх шаф, якщо ви переходите на безглютенову дієту.
Якщо ви страждаєте на целіакію, можливо, вам доведеться відмовитися від вживання макаронів. Безглютенова паста зараз досить поширена в продуктових магазинах, але ви повинні подбати про те, щоб знайти безглютенову версію, і особливо ту, яка вам подобається. Можливо, у вас на полиці сиділо різотто. Подібно до макаронних виробів (хоча і набагато вершковіше, і на приготування трохи більше часу), різотто, природно, не містить глютену - і смачно!
Якщо ви ніколи раніше не готували ризотто вдома, запасіться ним - можливо, ви навіть не пропустите руку за коробкою макаронів!
Глютен можна знайти у багатьох продуктах харчування та продуктах - від кетчупу до соєвого соусу до цукерок та приправ. Хоча SheKnows намагається забезпечити, щоб ці рецепти були безглютеновими, уважно прочитайте етикетки інгредієнтів усіх продуктів харчування та харчових продуктів, які ви використовуєте для цих рецептів, щоб переконатися, що вони також не містять глютену.
Ризотто з грибами та зеленим горохом
Обслуговує 4 людини
Інгредієнти:
- 2 склянки різотто
- 1/4 склянки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 середні цибулини, дрібно нарізані
- Гриби -гудзики 8 унцій
- 1 склянка зеленого горошку (свіжого або замороженого)
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2/3 склянки білого вина (або можна замінити овочевим бульйоном)
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1 склянка свіжотертого сиру пармезан
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Використовуйте велику сковороду з високими бортами. Поставте вогонь на сильний і додайте половину вершкового масла і оливкову олію. Додайте цибулю і варіть, помішуючи, поки він не стане м’яким (близько 3 хвилин).
- Додати різотто і часник, варити близько хвилини, помішуючи їх. Додайте вино і варіть суміш, поки вино не вбереться.
- Додайте три склянки овочевого бульйону і варіть суміш без кришки близько 20 хвилин. Часто перемішуйте суміш з різотто. Можливо, вам доведеться додати ще бульйону, якщо ризотто починає втрачати вологу.
- Додайте гриби, горох, залишкове масло і половину сиру пармезан. Акуратно перемішайте все разом. Приправити за смаком сіллю та перцем. Після того, як гриби та горох злегка розм’якшаться (приблизно 2 хвилини), подавайте ризотто в окремих мисках, посипавши залишився сиром пармезан.
Більше рецептів без глютену
Не їжте глютен: Сніданки на ходу
Рецепти та поради щодо приготування барбекю без глютену
Борошно та печиво без глютену
Без глютену: смажений червоний перець хумус
Без клейковини: брокколі, яйце та рис
