Навіщо купувати дорогий пророслий хліб на ринку, коли можна випікати власний? Ось простий рецепт пророщування борошна, який я знайшов у доні Швенк Культурне харчове життя (Balboa Press, квітень 2012 р.).
Навіщо купувати дорогий пророслий хліб на ринку, коли можна випікати власний? Ось простий рецепт пророщування борошна, який я знайшов у доні Швенк Культурне харчове життя (Balboa Press, квітень 2012 р.).
Пов’язана історія. 10 секретних інгредієнтів, які кожен новий веган повинен мати у своїй коморі
Як приготувати пророщене борошно
Інгредієнти:
-
t
- Ягоди пшениці
- Фільтрована вода
t
Напрямки:
-
t
- Покладіть ягоди пшениці в миску і покрийте принаймні 1 дюймом фільтрованої води над зернами. Дайте настоятися 36 годин.
- Ягоди пшениці отримають крихітні хвостики, а вода стане трохи бульбашковою. Не надмірно пророщуйте їх; хвости повинні бути дуже крихітними, і вам потрібно придивитися, щоб побачити маленькі білі кінчики, що виходять з ягід пшениці.
- Промийте ягоди пшениці в теплій воді і процідіть.
- Помістіть ягоди пшениці в осушувач харчових продуктів* при 100 градусах F. протягом 8-10 годин або до тих пір, поки ягоди пшениці не висохнуть і не похрустять.
- Подрібніть сушені ягоди пшениці на зерновому млині для отримання борошна. Зберігайте борошно в герметичному контейнері.
- Борошно протримається на прилавку 6 місяців. Для більш тривалого зберігання покладіть борошно в холодильник або морозильну камеру.
t
t
t
t
t
*Примітка Кука: Ми любимо Малий осушувач 5-лотковий Excalibur, які можна використовувати для фруктів, овочів, трав та зерна.
Більш смачні поради та рецепти для веганських випічок!
