Ти знаєш, що ти їси? Кухні багатьох добросовісних, обізнаних людей укомплектовані продуктами, що містять потенційно шкідливі інгредієнти. Проблема: надмірно оброблені, хімічно посилені продукти, що маскуються під здоровий вибір. Навіть так звані здорові продукти містять харчові речовини, наповнювачі та хімікати, яких усі ми повинні уникати. Ось погляньте на три загальні речі з типового сімейного холодильника та комори - і що з ними не так.
Фруктовий сік
Типова етикетка фруктового соку в пляшках містить набагато більше, ніж просто, скажімо, "апельсиновий сік". Замість цього ви знайдете список пральних добавок, консервантів, барвників та хімічних речовин. Серед найбільш образливих: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Солодший і дешевший за цукор, HFCS подовжує термін придатності і майже всюдисущий у перероблених продуктах харчування. Він має більш виражений вплив на рівень цукру в крові, ніж столовий цукор, і дуже калорійний - насправді, деякі експерти звинувачують його вживання в соках, газованих напоях та інших поширених продуктах епідемії ожиріння країн.
Навіть якщо ви обираєте 100 -відсотковий несолодкий натуральний сік, ви все одно споживаєте натуральний цукор і калорійність еквівалент кількох кілограмів фруктів - за винятком клітковини, флавоноїдів та інших корисних речовин, що містяться в шкірці, насінні, м’якоть тощо. Насправді, порція вашого середнього фруктового соку в 12 унцій (підсолодженого чи ні) містить від восьми до 15 чайних ложок цукру, тоді як у більшості кола-близько 10. Крім того, фруктовий сік насправді містить більше калорій! Якщо він підсолоджений, вони, ймовірно, надходять з кукурудзяного сиропу; якщо ні, то цукор і калорії - це внесок фруктози (натурального фруктового цукру).
Краща альтернатива? Ні пити твій плід: Їсти це дозволить вашому організму отримати користь від клітковини, вітамінів, мінералів та інших природних речовин, втрачених при переробці соку.
- Зробіть здоровий вибір фруктів
- Цікаві способи зробити фруктову дитину доброзичливою
Йогурт
Справжній йогурт не складний. Це молоко, яке ферментувало через взаємодію з корисними бактеріями. Це воно.
Але коли ми перевірили етикетку на популярному йогурті зі смаком полуниці зі смаком полуниці, ми виявили не менше 14 інгредієнтів (серед них кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози). Деякі інгредієнти надають продукту колір і текстуру за допомогою таких добавок, як модифікований кукурудзяний крохмаль, а інші продовжують термін зберігання.
- Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози: зв’язок із ожирінням
Якщо врахувати, що типовий «штучний аромат полуниці», у свою чергу, містить близько 30 хімічних інгредієнтів, ідея простої та простої їжі набуває абсолютно нової привабливості.
Зернові
Виробники скорочують використання частково гідрованих олій, які містять шкідливі для серця трансжири. Тим не менш, ви повинні перевірити етикетки на цю небезпечну речовину - деякі холодні крупи все ще вказують її серед своїх інгредієнтів.
Високооброблені та рафіновані зерна є ще одним шкідливим інгредієнтом не стільки для їх макіяжу, скільки через відсутність цільного зерна та інших натуральних інгредієнтів з високим вмістом клітковини, які вони замінюють. Тому, купуючи злаки, зверніть увагу на сорти з низьким вмістом цукру та нежирні сорти, виготовлені з цільних зерен.
Прочитайте ці етикетки
Це лише кілька прикладів. Станьте завзятим читачем етикеток і будьте свідомим споживачем!
- Розшифровка етикетки харчових продуктів
- Читання етикетки харчових продуктів: на що слід звернути увагу
- Як вибрати здорову упаковану їжу
