Розуміння харчування факти про етикетки продуктів харчування має важливе значення для вибору здорового харчування. Настав час почати змінювати погляд на їжу, і це починається з етикетки продуктів.
Факти харчування на етикетках харчових продуктів можуть бути досить складними для розшифровки. Скільки грамів жиру допустимо на порцію? Що означає відсоток денної вартості? Чи важливий розмір порції? Що насправді означає «хороше джерело клітковини»? Настав час отримати відповіді на ці запитання та відповіді на них у цьому посібнику для розуміння фактів харчування на етикетках харчових продуктів.
Розмір порції та калорії
Перше, на що ви хочете звернути увагу, - це розмір порції, порції в контейнері та калорії на порцію. Це надзвичайно важливі для запобігання переїдання. Якщо ви знаєте, що з’їдаєте цілий мішок картопляних чіпсів за один прийом, і бачите, що один мішок містить понад 1000 калорій, це змусить вас двічі подумати про їх придбання.
Ось FDA, ось загальний посібник з калорій:
- 40 калорій вважається "низьким"
- 100 калорій - «помірний»
- 400 калорій і більше - це "високо"
Середня людина потребує від 1600 до 2400 калорій на день. Ваші можуть бути вищими або нижчими залежно від ваги та рівня фізичних вправ. Усі три прийоми їжі повинні бути однаково зважені, як і ваші закуски. Наприклад, якщо ви їсте 2000 калорій на день, ви повинні мати приблизно 600 калорій на кожен прийом їжі та дві закуски по 100 калорій. Або просто з’їжте шість невеликих прийомів їжі кожен день, що містять однакову кількість калорій.
Що обмежити і на що завантажити
Ось що обмежити:
- Жир. Це, зокрема, насичені жири та трансжири. Ви повинні мати не більше 78 грамів на день (якщо ви намагаєтеся схуднути, не більше 35 грамів).
- Холестерин. Холестерин пов'язаний з хворобами серця. Обмежте споживання не більше 200 мг на день. Майте на увазі, що одне яйце містить 180 мг.
- Натрію. Натрій змушує ваше тіло утримувати надлишок води. Американська асоціація серця радить не більше 2000 мг на день.
- Цукри. Ми повинні їсти лише 30 грам цукру на день, але більшість із нас споживає в чотири рази більше! Цукор послаблює вашу імунну систему, викликає карієс та сприяє захворюванням. Намагайтеся уникати цього якомога частіше.
І ось що ви повинні завантажити:
- Волокно. Жінкам потрібно 25 грамів на день, а чоловікам - 38 грамів на день. Більшість з нас ніколи не отримує необхідної суми. За даними AHA, "багатий клітковиною" становить 5 грам або більше на порцію, а "хороше джерело клітковини" - від 2,5 до 4,9 грам.
- Вітаміни та мінерали. Вони перераховані внизу етикеток харчових продуктів і слідують за відсотками. Це відсоток денної норми - або денний відсоток, який ви отримаєте від цієї їжі. Щодня вам потрібні 100 відсотки вітамінів і мінералів.
Інгредієнти
Нарешті, погляньте швидко на інгредієнти, які містить їжа. Зробіть все можливе, щоб уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (фантазійне слово для цукру), гідрованих та рафінованих олій, MSG та штучних підсолоджувачів та барвників. Жоден із цих інгредієнтів не є здоровим або натуральним і не принесе вашому організму більшої шкоди, ніж користі.
Детальніше про факти харчування
4 Міфи про етикетки харчових продуктів розвінчані
10 найстрашніших фактів про їжу
5 Оманливі твердження на етикетках харчових продуктів
