Коли ви плануєте пригоду на свіжому повітрі, ви зазвичай очікуєте трохи "або, можливо, багато" її "грубо", але замість того, щоб виживати тільки на лиофілізованих стравах або хот-догах-спробуйте кілька нових смачних вишуканих рецептів цього разу. Нехай ваша наступна пригода на свіжому повітрі випробує ваші кулінарні здібності поза кухнею та над багаттям - ви можете здивувати себе, по -хорошому. Тож якщо ви розбиваєте наметовий берег біля рибалки на вихідні чи залишаєтесь у відокремленій каюті на тиждень піших прогулянок чи полювання - ці вишукані страви кемпінг рецепти обов’язково збережуть ваше ситість, а також справлять враження на ваших колег-туристів.
Рецепти вишуканих кемпінгів
Форель Кростіні
Подає 4
Те, що ви "грубо це", не означає, що ви повинні їсти таким, яким ви є. Замість цього ви можете зварити вражаючу закуску з кростіні з форелі, використовуючи свіжу рибу, яку ви зловили протягом дня - і все це чекає, поки основна їжа перекусить!
Інгредієнти:
- 4 широкі шматочки французького хліба
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 10-12 помідорів черрі, по четвертинках
- 3 листочка свіжого базиліка, дрібно нарізаного
- 1-1/2 склянки вареної форелі з пластівцями, шкіру та кістки видаляють
- 4 унції подрібненої фети
Напрямки:
- Підсмажте хліб на решітці над багаттям.
- У мисці змішайте оливкову олію, часник, сіль, перець, помідори, базилік і форель, злегка перемішавши до однорідності.
- Обсмажте хліб зверху сумішшю форелі та посипте фетою. Їжте негайно або покладіть в пакети з алюмінієвої фольги і зігрійте над вогнем.
Салат з качки та дикої ожини
Служить 6
Для смачного салату спробуйте зелень кульбаби, яка виростає в дикому стані і, ймовірно, не була оброблена пестицидами в лісистих місцевостях. Вони не тільки їстівні, вони поживні і зручні, тому що ви можете зібрати стільки, скільки вам потрібно. Дика ожина також доступна в літні місяці - просто не забудьте стежити за липкими ягідками. Качка, дика чи куплена в магазині, - це смачна заміна яловичині та курці.
Інгредієнти:
- 4 склянки зелені кульбаби
- 2 склянки листя дитячого шпинату
- 3 склянки вареного м’яса качки, нарізаного кубиками
- 1/4 склянки тонко нарізаної червоної цибулі
- 2 склянки свіжої ожини
- Бальзамічний вінегрет
Напрямки:
З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і подавайте до столу.
Трав'яний багаття перекручується
Робить 8 скруток
Перевертання хліба - це веселе і легке задоволення від багаття. Ви можете спекти хліб у голландській печі або обернути тісто з рулону півмісяця навколо паличок і спекти їх на вогні. На солодкий і смачний сніданок або десерт можна опустити булочки в масло, коричневий цукор та корицю.
Інгредієнти:
- 1 трубка охолоджених рулонів півмісяця
- 3 столові ложки вершкового масла, розм’якшеного
- Змішані трави, дрібно нарізані
Напрямки:
Оберніть тісто з рулону півмісяця навколо паличок і підсмажте на вогні. Вийняти і опустити їх у вершкове масло і посипати зеленню.
Рагу з оленини
Служить 6
Оленина - ще один фаворит приготування страв. Рагу з оленини насичується, солодким і заспокійливим після важкого дня піших прогулянок, риболовлі чи піших прогулянок. Це особливо смачно, коли температура падає і сонце заходить - ідеально підходить для того, щоб зігріти вас протягом ночі.
Інгредієнти:
- 6 скибочок бекону
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 палички селери, подрібнені
- 1 велика морква, нарізана
- 1 халапеньо, насіння, подрібнене
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 фунт оленини, нарізаний кубиками
- 2 банки квасолі, процідити
- 1 столова ложка італійської приправи
- 1 (28 унцій) можна смажених нарізаних кубиками помідорів
- 16 унцій овочевого бульйону
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/4 склянки борошна
Напрямки:
- У голландській печі на вугіллі або табірній печі готуйте бекон до хрусткої скоринки. Вийміть бекон і розкришіть. Відкласти. У беконному жирі варити цибулю, селеру, моркву та халапеньо, часто помішуючи, до розм’якшення. Вийміть овочі і відкладіть.
- Додайте дичину до крапель і варіть, часто помішуючи, до рум’яності. Додайте бекон та овочі назад у каструлю, перемішуючи до з’єднання. Додати квасолю, італійські приправи, помідори та бульйон. Довести до кипіння. Поставте голландську духовку на бік вугілля або зменшіть температуру на плиті, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 45 хвилин.
- Спробуйте і приправте сіллю та перцем. Всипати борошно. Варіть ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Подавати гарячим.
Свиняча вирізка, підсмажена
Більш смачні рецепти для ваших наступних пригод на кемпінгу та на свіжому повітрі
- Кемпінг та туристичні закуски
- Рецепти сімейного кемпінгу
