Незважаючи на те, що дискусії про стовбурові клітини та їх використання у людини точаться, вчені просунулися уперед у використанні бичачих стовбурових клітин. Ці клітини додавали до поживного розчину і використовували для вирощування яловичини, яку, будучи людиною, потім подрібнювали та перетворювали на гамбургери. Отримані гамбургери коштували 325 000 доларів за штуку, і відвідувачі залишалися в напрузі. Тим не менш, ми сьогодні живемо в суспільстві завтрашнього дня, де клоноване м’ясо може стати наступною великою справою.
Фотографія: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Наука може відновити ваш бургер
Накладати бантик на клоноване м’ясо надзвичайно складно. Як би ви його не описували - клонований, вирощений у чані, штучний - це просто не схоже на те, що ви могли б з’їсти. Навіть гірше, як зараз, коштує близько 325 000 доларів клонування однієї гамбургерської пиріжки, і, швидше за все, вам залишиться бажання, що ви щойно замовили меню з доларовою вартістю. Однак виробництво великої рогатої худоби є інтенсивним землеробством, продуктами харчування та водою процесом, який одного разу може бути не в змозі задовольнити попит на яловичину, а коли це станеться,
науки може бути єдиною альтернативою.Попит на м’ясо
Прогнози з прав тварин та джерел виробництва м’яса сходяться на тому, що попит на м’ясо лише збільшується. Насправді, згідно з USDA, протягом наступних 10 років споживання свинини в Китаї зросте на майже 7 мільярдів кілограмів, майже 3 мільярди кілограмів для курки та майже 1 мільярд кілограмів для яловичина. Інші джерела показують, що глобальний попит на м’ясо всіх видів у всьому світі зростає.
Кілька факторів сприяють цьому підвищеному попиту. По -перше, населення світу продовжує зростати, а більша кількість населення означає більше ротів для годування. По -друге, деякі раніше збіднілі райони починають в більшій мірі досягати фінансових успіхів. Чим більше грошей, тим більша можливість купувати якісніші продукти, а це часто означає більше м’яса.
Натуральне виробництво м’яса
Зараз м’ясо природно виробляють на ранчо, фермах, у загонах для худоби тощо. Ці методи, хоч і традиційні, вимагають землі, на якій пасуться тварини, води та зерна для годування тварин та ділянок з відходами тварин. Зі зростанням попиту на м’ясо зростатиме і стрес, який накладається на харчову промисловість для задоволення цього попиту. Це означає більше землі для утримання тварин, більше землі для вирощування зерна та більше місць для зберігання відходів тваринного походження. Існує лише обмежена кількість землі, на якій можна вирощувати цих тварин, і обмежена кількість ресурсів для догляду за ними.
У якийсь момент харчова промисловість не зможе встигати за попитом на їжу традиційними методами. Тепер це не обов’язково означає завтра або через 10 років, але точка перелому буде досягнута.
Науковий м’ясний продукт
Однією з відповідей на цю проблему є клонування м’яса. Процес, який використовується для виробництва гамбургера вартістю 325 000 доларів США, забирає стовбурові клітини великої рогатої худоби і вирощує їх для отримання м’яса, яке має бути ідентичним м’ясу лопатки (по суті, запеченому), що міститься у корів. Хоча м’ясо ще не обов’язково проходить випробування для гурманів, процес доводить, що за допомогою трохи більше досліджень велика кількість м’ясо можна вирощувати на невеликій земельній ділянці, використовуючи меншу кількість ресурсів та використовуючи технології виробництва, які не шкодять тварин.
Звичайно, вдосконалення та прийняття цих методів все ще стикається з деякими перешкодами. По -перше, технологія не була вдосконалена для проведення масштабних експериментів. Нам ще потрібно зрозуміти процес і вартість виробництва м’яса таким чином. По -друге, масове клонування м’яса потрібно буде перевірити і перевірити, перш ніж подавати його аудиторії, і чесно кажучи, хтось повинен вивчити довгострокові наслідки для здоров'я штучного м'яса та хімічних речовин, які виробляють це. Останнє, і, мабуть, найважливіше, проти нього, ймовірно, ще деякий час буде стигма, навіть серед країн, що розвиваються. Американські закусочні не готові до клонованої їжі, незалежно від того, в якій упаковці вона є, і багато неамериканських ринків відчують те саме щодо фальшивої кухні.
Тим не менш, важко не сприймати це як крок у правильному напрямку для любителів м’яса, які також є екологами та правозахисниками. Незабаром можна буде отримати м’ясо не тваринного походження, яке мало мінімальний вплив на навколишнє середовище під час його створення, і, сподіваюся, одного дня теж буде приємним смаком.
Штучні продукти є всюди
Худий на штучних підсолоджувачах
Чи можуть продукти, які вживає ваша дитина, викликати погану поведінку?
Кинь штучні барвники, - каже мама виробнику M & M
