Каштани, смажені на відкритому вогні,-це не просто назва відомої пісні, яку пропев Нат Кінг Коул (або Джастін Бібер для вас, молоді), це найдивовижніший спосіб насолодитися каштанами протягом усього свята сезон. Звичайно, ви можете купити готові до вживання каштани у вакуумній упаковці в місцевому магазині для гурманів, але вони сильно блідіють у порівнянні з правдивими каштанами, обсмаженими на полум’ї. Ось як смажити каштани на відкритому вогні.
Купіть свої каштани
Перевірте свій місцевий супермаркет на наявність свіжих каштанів у шкаралупі. Багато бакалійні лавки несуть ці готові до запікання горіхи у сезон відпусток. Купуючи каштани, вибирайте горіхи без плям, блискучі, пухкі та гладкі. Пройдіть через каштани, які при струшуванні м’які або звучать як марака (це свідчить про те, що горіхове м’ясо зморщено). Ми також рекомендуємо купувати маленькі та середні каштани, оскільки на обсмажування великих каштанів потрібно більше часу. Інший варіант - це
замовити каштани онлайн.Використовуйте жаровню каштана
Для досягнення найкращих результатів використовуйте довгу ручку каструля для смаження каштанів. Цей безцінний інструмент для запікання каштана-це надміцна каструля з отворами на дні. Довга ручка запобігає опіку полум’ям. Деякі обсмажувачі поставляються з кришками, інші відкриті зверху, поки каштани готуються. Хорошою новиною є те, що ви можете використовувати каструлю для смаження каштанів цілий рік-взимку для каштанів, а влітку для приготування табірної їжі на багатті. Інший варіант - скористатися попкорн з відкритим вогнем. Різниця між каштановою жаровнею та попкорном у тому, що поппер має кришку.
Смажені на вогні каштани
Інгредієнти:
- 1-2 фунти свіжих каштанів у шкаралупі
Напрямки:
- Каштани промити на друшляку, а потім перекласти на рушник і обсушити.
- Гострим ножем виріжте Х на плоскій стороні кожного каштана (це дозволяє пари виходити під час смаження каштана, щоб він не вибухнув).
- Помістіть каштани в один шар в каструлю. При необхідності робіть це партіями.
- Поставте каструлю на вогонь, але не на вогонь, і варіть, періодично струшуючи сковороду, поки всі сторони горіхів не підсмажаться. Каштани будуть ароматними, підрум'яненими і почнуть відкриватися, де ви забили їх ножем.
- Обережно витягніть каштан з каструлі і проткніть його ножем. Якщо він ніжний, горіхи готові.
- Перекладіть каштани в рушник і залиште, поки вони охолонуть. Поки горіхи ще теплі, пальцями зніміть зовнішню оболонку.
- Дайте горіхам продовжувати остигати або просто покладіть їх у рот.
Більше святкових рецептів
Здорові різдвяні десерти
Рецепт нежирного печива зі сніжинки
Рецепти святкового печива з вінків
