Смажений рис манго-шрірача задовольняє ваші солодкі та гострі потреби-SheKnows

Потрібна швидка допомога на вечерю сьогодні ввечері? Ця солодка і пряна страва зі смаженого рису Sriracha змусить ваші смакові рецептори кричати, але не хвилюйтесь - свіже манго додає лише натяк на солодкість, щоб урівноважити все це.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Це супер пряне, злегка солодке блюдо зі смаженого рису змусить ваш рот "вау!" Якщо ви не знайомі з соусом Шрірача-це надзвичайно гостра азіатська приправа з перцю чилі, часнику, цукру, солі та оцет. Це чудова річ, щоб мати під рукою свою комору, щоб додати аромату практично будь -чому, від сиру до яєчня до м’яса на грилі або навіть салатів. Я використовував цю надгарячу приправу в цьому рецепті, щоб додати багато тепла і збалансувати солодкість зі свіжого манго. Якщо ви не любите гарячі страви або маєте маленьких, я б запропонував або відмовитися від вживання цього соусу, або почати з малого і додати ще, за бажанням.

Рецепт смаженого солодкого і гострого манго-шрірача

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії
• 2 склянки звареного коричневого або білого рису
• 1 склянка гороху цукрового або гороху снігового
• 1 невелика червона цибулина, нарізана скибочками
• 1 пучок зеленої цибулі, нарізаний скибочками
• 1/2 склянки запашного горошку
• 1 велике манго, нарізане кубиками
• 1/4 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
• 1 столова ложка рисового винного оцту
• 3 столові ложки соусу Шрірача, плюс додатково для прикраси
• 1 чайна ложка часникового порошку
• Сіль і перець - за смаком
• Свіжа кінза для прикраси

Напрямки:

1. Нагрійте велику сковороду на середньому вогні, додайте кунжутну олію та рис і варіть 2-3 хвилини.
2. Додайте червону і зелену цибулю, горох і манго і варіть 6-8 хвилин або поки овочі не розм’якшать.
3. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, оцет, соус Шрірача і часникову пудру, добре перемішавши.
4. Полийте соус поверх рисової суміші і акуратно обсмажте, щоб покрити весь рис та овочі.
5. Приправте сіллю та перцем, якщо потрібно, і зніміть каструлю з вогню.
6. Розподіліть смажений рис між мисками і за бажанням прикрасьте свіжою кінзою та додатковим соусом Шрірача. Найкраще подавати теплим.

Більше азіатських рецептів

Тайський курячий начос
Курка в азіатському стилі з часниковим рисом
Миски з тайської арахісової локшини