Думали, що ви всі захоплені останніми суперфруктами? Вгадайте ще раз.
Родом з Перу-багата поживними речовинами фруктова лукума, і вона невиразно схожа на авокадо, але не обманюйте себе. Розріжте його, і вас зустріне м’яка жовта м’якоть, яка може нагадати вам сухий яєчний жовток. Це може звучати відразливо, але з'їжте його, і ваші смакові рецептори (і тіло) будуть вам вдячні.
"Lucuma має унікально солодкий, ароматний і тонко схожий на клен смак", Елісса Гудман, спеціаліст із комплексного харчування та експерт із очищення способу життя, розповідає SheKnows.
"Деякі люди кажуть, що смак лукуми схожий на смак солодкої картоплі, і я повинен сказати, що я з ними згоден", - продовжує вона. «У минулому я готував смачні випічки з солодкої картоплі, і я знаю, що лукума бездоганно впишеться в десерт із солодкої картоплі».
Детальніше: 8 рецептів асаї, які є не просто чашами
Цей перуанський фрукт не тільки має чудовий смак, але й багатий залізом (В2 і В1), цинком, вітаміном В3, кальцієм та білком. За словами Гудмана, це також чудове джерело вуглеводів, клітковини та мінералів.
«Він може похвалитися… великою концентрацією бета-каротину, що робить lucuma потужним засобом для зміцнення імунної системи»,-каже вона. "Кажуть також, що він зменшує запалення, знижує рівень цукру в крові і навіть захищає від деяких форм раку".
Згідно з дослідженням 2010 р Журнал косметичної дерматології, олія лукуми також може допомогти у загоєнні ран, сприяючи регенерації шкіри. Крім того, згідно з дослідженням 2009 року в Журнал лікарської їжі, lucuma може допомогти підтримати нормальний рівень цукру в крові та зменшити побічні ефекти, пов’язані з гіпертонією.
"Його низький вміст цукру навіть робить його здоровою альтернативою цукру для людей, які страждають на цукровий діабет", - сказав Гудман каже: «І це чудовий підсолоджувач для жінок, які годують груддю - до тих пір, поки вони вживають правильне дозування ».
За словами Гудмена, використання лукуми як замінника цукру в коктейлях, хлібобулочних виробах або каві - це чудовий спосіб використання фруктів.
Згідно з Дуже добре, коли лукума використовується як замінник цукру, фрукти сушать при низькій температурі, а потім розтирають у порошок.
«Ви можете збити швидкий протеїновий коктейль з мигдальним молоком і ложкою Білковий порошок PlantFusion і отримати здорову порцію лукуми після тренування ", - додає Гудман.
Гудман також рекомендує використовувати лукуму в дитячому харчуванні, якщо мами шукають здоровий спосіб підсолодити інакше м’яке дитяче харчування.
"Малюк не тільки з’їсть кожен останній шматочок через те, наскільки він смачний, але й усі неймовірні вітаміни та мінерали чудово підходять для маленьких зростаючих тіл", - каже вона. "Як завжди, перед тим, як давати малюкові їжу в перший раз, проконсультуйтеся з лікарем".
Детальніше: Кето-десерти, які вам потрібні у вашому житті з низьким вмістом вуглеводів
Зазвичай і більш широко доступний у вигляді порошку, лукума продається в більшості магазинів та сайтів здорових продуктів харчування, включаючи Amazon та Whole Foods, які продають порошок Lucuma Navitas Organics (15,18 дол. Amazon) - продукт, який рекомендує Гудман.
"Справа не стільки в тому, де ви отримуєте лукуму, а в тому, що ви отримуєте високоякісну лукуму без будь-яких наповнювачів. Щоб переконатися, що ви отримуєте найкращий вид, прочитайте інгредієнти, щоб переконатися, що в комплекті є тільки сертифікований органічний порошок лукуми », - радить вона.
Готові спробувати? Гудман використовує лукуму як заміну цукру в ній рецепт приголомшливого шоколадного мусу.
"Це надає йому ідеальну кількість солодощів", - захоплюється вона. "Це десерт, який ви можете відчути, коли їсте, оскільки він використовує аквафабу, сік нуту, як замінник яєць, а лукума має стільки користі для здоров'я".
