Мак і сир - це завжди улюблене сімейство, тому що їх легко приготувати, є маса сирної доброти, і зазвичай із страви із запеченої пасти можна отримати пару страв. Але замість того ж старого плавленого сиру та макаронних виробів, чому б не трохи пожвавити та додати трохи фаршу з яловичини та тако? Ви отримаєте новий Mac, який сподобається всім.
Класичний мак і сир зробити досить просто: відварити макарони з ліктем, розтопити трохи сиру, змішати їх разом, кинути в запіканку і запікати. Виходить смачна, сипуча сирна вечеря, яка викликає посмішки на обличчях кожного. Але навіщо обмежуватися лише сиром та макаронами? Звичайно, існує мільйон різних видів сирів і приблизно вдвічі менше видів макаронних виробів, але додавання м’яса виводить страву на нові вершини. Тоді, якщо ви додасте приправу тако та чіпси тортильї, наприклад Батьки журнал припускає, що запечена паста не просто стане ще більш привабливою, вона гарантовано викличе посмішки на обличчях навіть ваших вибагливих їдачів.
Макс і сир Tex Mex
Обслуговує 8
Інгредієнти:
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка порошку чилі, розділена
- 2 чайні ложки меленого кмину, розділений
- Сіль і перець за смаком
- 1/4 склянки води
- 12 унцій макарони ротіні
- 3 склянки молока
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 склянка тертого сиру чеддер
- 2 склянки подрібненого мексиканського сиру
- 1 склянка тортильї чіпсів, подрібнених
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть форму для випічки розміром 9 х 13 дюймів і відставте вбік.
- Варіть яловичину і цибулю у великій сковороді на середньо сильному вогні до рум’яності. Додайте томатну пасту, дві чайні ложки порошку чилі, одну чайну ложку кмину, сіль, перець і воду. Тушкуйте дві хвилини і відставте вбік.
- Тим часом зварити макарони відповідно до інструкцій на упаковці, злити і відкласти.
- Поки макарони варяться, приготуйте сирний соус, розтопивши вершкове масло у великій каструлі на середньо сильному вогні. Додати борошно і варити одну хвилину. Додайте молоко, залишок порошку чилі, мелений кмин, сіль і перець і тушкуйте дві хвилини, постійно помішуючи, до густоти. Зменшіть вогонь до мінімуму і поступово додайте сир чеддер і півтори склянки мексиканського плавленого сиру до повного розплавлення та однорідності.
- Розмішайте сирний соус з вареними макаронами. Ложку половини суміші макаронів викладіть у підготовлену форму для запікання. Зверху викладіть суміш яловичини, а потім залишок суміші макаронів. Покрийте макарони зверху подрібненою стружкою та сиром, що залишився. Випікайте 30 хвилин або до гарячого стану і появи бульбашок. Подавати негайно.
Інші рецепти макаронів та сирів
«Кекси» запечені з макаронами та сиром
Суфле з макаронів та сиру
Макарони з цільної пшениці та сир
