«Веганські дієти здоровіші». "Веганський спосіб життя більш етичний". Ми всі чуємо і можемо зрозуміти, що за цими твердженнями є сенс. Але нова дитяча книга сміливо називається Веган - це кохання, Рубі Рот, зводить людей з себе.
Веган - це кохання
Веган - це кохання орієнтована на сім’ї, які виховують дітей -веганів, або, як пояснює автор Рубі Рот, «як діти, так і дорослі, які шукають простого ознайомлення з тим, що відбувається в нашій системі харчування та сільського господарства ». Книга викликала реакцію, яка виходить далеко за межі веганської спільноти, проте. Відкрийте обкладинку щасливої тварини, і ви можете бути здивовані, побачивши ілюстровані зображення тварин полювання або жорстоке поводження, а також такі заяви, як «… усі тварини, вирощені на м’ясо та молочні продукти, відловлюються та вбиваються кінець. Їх смерть жорстока і сумна ». Саме цей, здавалося б, графічний зміст критиків називає книгою усього, від непридатного для дітей до «промивання мізків» та «пропаганди».
Багато хто вважає, що подібні заяви надто жахливі для дитячої книги. Я не погоджуюся, хоча Рот дійсно піднімає добру думку. "Якщо занадто страшно говорити про те, звідки береться наше м'ясо, то це, звичайно, занадто страшно їсти". Але якщо питання про жорстоке поводження з тваринами та веганство не обговорювалося з дітьми, ця книга може стати досить страшним сном історія. Звичайно, ми, як батьки, повинні вирішувати, що, на нашу думку, доцільно читати нашим дітям, а що - недоречно. Але в поєднанні з продуманим і продуманим рішенням виховувати наших дітей у реальності того, що таке сучасна їжа Система стала, це може бути хорошим допоміжним інструментом для сімей, які вирішили жити або переходити на веганське життя спосіб життя.
Заохочуйте суперечки
Суперечки та обурення щодо книги не стали для Рота повним шоком. "Я очікував певних суперечок щодо книги", - сказав Рот. "Я був здивований тим, що це було на такому великому національному рівні, але я дуже радий, що ця тема обговорюється".
Висвітлити цю тему, здається, одна з найбільших цілей Рота. Чим годувати себе та своїх дітей - це складне рішення. Багато авторів, наприклад Майкл Поллан та Джонатан Сафран Фоер, написали продумані книги на цю тему. Більшість людей сходяться на думці, що, як нація, з нашою системою харчування існує багато серйозних проблем, починаючи від екологічних, закінчуючи охороною здоров’я та етичними питаннями. Робота таких письменників бореться з глибокими кишенями корпоративних бюджетів на рекламу та лобістами, які говорять нам про те, що ми повинні їсти таку їжу, як м’ясо та молочні продукти, та її багато. Наприклад, Національна молочна рада заявляє, що ми повинні їсти три порції молочних продуктів щодня «Для забезпечення збалансованого, здорового харчування». Важко дізнатися, яка є правильною або найкращою інформацією. Одне можна сказати точно: якщо за певними претензіями стоять великі бюджети та кампанії, ці претензії варто піддати сумніву.
Зробити правильний індивідуальний вибір
Якщо ви роздумуєте про вегетаріанський або вегетаріанський спосіб життя, нова книга Рота - хороша відправна точка, але це все, крім тонкого. Вона обережно не заохочує нас їсти менше м’яса або пропонує невеликі способи включення веганських змін у наш спосіб життя. Наприклад, я хотів знати її думки щодо вживання м’яса, яке гуманно та стійко вирощується на фермах, що дають тваринам гарне життя. Я запитав її, чи справді проблема така чорно -біла, як вона викладена в книзі. "Немає сірої зони, коли йдеться про життя тварини", - відповів Рот. "Коли є гроші в обмін на тварин та їх продукти, це брудна справа".
Враховуючи перехід?
Зробіть своє дослідження
Рот стверджує, що веганізм - це єдиний спосіб харчуватися з чистою совістю. Вона стверджує, що веганський спосіб життя сприяє здоровій планеті та благополуччю всього живого, але є ще багато речей, які слід враховувати. Без належних досліджень та вказівок ми ризикуємо не отримувати достатньої кількості поживних речовин, необхідних для здорового утримання. Але з ретельно спланованою та різноманітною рослинною дієтою-і додаванням кількох харчових добавок, таких як В12 та харчових дріжджів- веганська дієта може бути неймовірно поживним і збалансованим за харчуванням. "Веганство підходить для людей будь -якого віку та стадії життєвого циклу", - стверджує Рот. «Мало того, багато поживних речовин, таких як кальцій, розпізнаються по -різному, коли їх отримують через овочі порівняно з тваринами. Наші тіла легше засвоюють ці поживні речовини, коли вони надходять з рослин ».
Спробуйте нові страви
Рот вважає, що хороший спосіб підійти до веганської дієти - зосередитися на «додаванні нових продуктів у свій раціон проти того, щоб виносити інші продукти ». Багато людей думають виключно про те, що їм не вистачає продуктів їсти. Замість того, щоб турбуватися про те, як ви переживете літо без хот -дога чи коржі для морозива, подумайте про всі нові продукти, які ви можете включити. Спробуйте поекспериментувати з новими зернами, такими як фарро або кіноа та веселі горіхові намазки як кешью або мигдальне масло.
Обмежте кількість веганських оброблених продуктів
Важливо пам’ятати, що вегетаріанська дієта повинна ґрунтуватися на корисних продуктах, отриманих не з тварин. Хоча веганські хот -доги та заморожені страви можуть бути хорошим способом переходу на веганську дієту без різкого відмови від деяких улюблених продуктів, Рот вважає, що «спосіб забезпечити довголіття - це зосередитись на свіжих, необроблених продуктах і харчуватися переважно з саду природи». Легше вигоріти, коли їсте «веганську нездорову їжу» дієта ».
Будьте творчими та залучіть сім’ю
Прийняття такого рішення - це велика зміна і вимагає величезних зобов’язань. Усі мають бути на борту та погодитися, що переваги переважують виклики, з якими ви можете зіткнутися. Залучіть родину до вирішення того, які нові продукти ви хочете включити у свій раціон, і попросіть їх допомогти з приготуванням їжі. Улюблені страви Рота, які вона готує разом із 7-річною пасинкою Акірою салати з капусти та пророщені зернові коржі з хумусом та зеленню. Нехай діти допоможуть приготувати велику партію овочевого супу з продуктами, які вони вручну відбирають на фермерському ринку. Коли кожен відчуває свою причетність, це зміцнює їх зв'язок із способом життя та їжею, яка його підтримує.
Прихильність робити позитивний вплив на нашу планету та життя тих, хто на ній живе, - це завжди добре. Замість того, щоб захищати та суворо критикувати книгу Рота, ми повинні розглядати її як приклад надзвичайної прихильності покращити світ, у якому ми живемо. Нам не потрібно погоджуватися з усім, що вона каже, і багато хто може прийти до висновку, що не слід використовувати а на даний момент веганський спосіб життя, але ми, безперечно, можемо погодитися, що це питання гідне того обговорення.
Детальніше про веганство
Перейти на овочі: Всесвітній день веганів
Стати веганом... чи могла б це зробити ваша родина?
Почніть свою веганську дієту сьогодні з цих продуктів
