Прокидання до миски макаронів або порція лазаньї для сніданок це може бути відхиленням від звичної вашої миски вівсянки, але виявляється, що ви можете з’їсти цю італійську страву для ранкової трапези. Просто переконайтеся, що це цільнозернові. Ось чому макарони - чудовий спосіб розпочати день.
Локшина на макаронах на сніданок
Деякі з майбутніх кухарів Торонто відкрили нові, креативні способи їсти макарони вранці, в поєднанні з інгредієнтами, придатними для сніданку, такими як яйця, копчений лосось, йогурт, сир, овочі та горіхи. Сюди не входить холодна піца або вчорашня страва з макаронних виробів, розігріта в мікрохвильовій печі, а щось свіже і приємне на першу страву за день з вашим кофеїном на вибір. Можливо, еспресо?
Шеф-кухарі навчаються у відомій школі шеф-кухарів Торонто, італійській програмі після диплому, тому отримують практичну улюблену італійську їжу комфорту-макарони. Беручи участь у кулінарному виклику типу Iron Chef, вісім фіналістів боролися над тим, хто може приготувати найсмачнішу, найздоровішу та найкреативнішу пасту на сніданок. Спонсором заходу виступив Catelli Healthy Harvest - відомий бренд цільнозернових макаронів.
Макарони з цільного зерна корисні для кожного прийому їжі
«Макарони зазвичай не асоціюються зі сніданком, і студенти повинні були зробити страви максимально смачними використовуючи тільки здорові інгредієнти », - сказав шеф -кухар Джон Хіггінс, директор школи шеф -кухаря Джорджа Брауна, пояснює. Це означає, що феттучін альфредо, зроблений з вершками з високим вмістом жиру, не зробить розрізу.
Порція цільнозернових макаронних виробів, безумовно, була б більш поживною, ніж цукрові пластівці. Леслі-Енн Тиждень з Торонто забрала додому першу премію: повну стипендію для школи шеф-кухаря Джорджа Брауна. Вона приготувала страву зі спагеттіні з гострими помідорами, обсмаженим часниковим шпинатом, соусом з йогурту з базиліком та м’яким пашотним яйцем. Один претендент збив помітний буріто на сніданок з рулетою локшиною для лазаньї.
«У мене не було великого досвіду роботи з цільнозерновими макаронами, і я був здивований тим, що вони також добре працювали в рецепті, як звичайні макарони, і насправді додали страві приємну текстуру», - каже Тижні. «Виклик був дуже гарною вправою, оскільки змусив усіх фіналістів мислити нестандартно коли йдеться про створення страв, що містять корисні інгредієнти та обмежену кількість олій та солі ».
Цілі зерна борються з хворобами і підстригають вашу талію
Ліз Пірсон, провідний канадський дієтолог та автор бестселерів, яка модерувала захід, каже, що їсти цілком зернові макарони забезпечують необхідні поживні речовини, такі як клітковина, кальцій, селен, калій, цинк, магній та вітаміни К. та Е. Вона вказує на дослідження Корнельського університету, яке показало, що більше 80 відсотків боротьби з хворобами антиоксиданти містяться у висівках або зародкових частинах цілого зерна, які видаляються в рафінованому вигляді зерна. "Цілісні зерна мають вміст антиоксидантів, який перевершує або перевищує вміст фруктів та овочів, і містить удвічі більше кальцію та селену, в чотири рази більше клітковини, калію та цинку, у шість разів більше магнію та вітаміну К і в 14 разів більше вітаміну Е, ніж рафіновані зерна ", - сказала вона. пояснює.
Наукові дослідження пов'язують споживання більшої кількості цільнозернових продуктів зі зменшеною лінією талії, додає вона, вказуючи на нещодавнє дослідження, проведене Пенсільванським штатом, в якому брали участь 50 хворих на ожиріння дорослі на дієті зі зниженим вмістом калорій, половина з яких вживала тільки цільнозернові, а інша половина-лише рафіновані зерна протягом 12 тижнів період.
У тих, хто їсть цільне зерно, спостерігається значно більший спад жиру в черевній порожнині. Окремий огляд 15 досліджень двох дослідників із Великобританії показав, що люди, які їдять щонайменше три порції цільного зерна щодня мають більшу ймовірність мати меншу масу тіла та менше жиру на животі, Пірсон каже. "Півсклянки порції цільнозернових макаронних виробів дорівнюють за розміром і поживністю одному шматочку цільнозернових тостів, то чому б не додати трохи різноманітності та задоволення до сніданку, з'ївши цільнозернові макарони?" - пропонує вона.
Дослідження також показують, що регулярне вживання цільного зерна призводить до зниження артеріального тиску та зниження ризику серцевого нападу, інсульту, діабету та раку.
Прокидання до макаронних виробів не може бути масовим, але це точно може принесуть вашому здоров’ю більше, ніж чаша рафінованої крупи з цукровою оболонкою.
Детальніше про користь сніданку
- Чому сім'ям потрібен сніданок
- Кращі сніданки
- Сніданки для повернення до школи
