Якщо ви любите грецьку та іншу середземноморську кухню, вам сподобається ця смачна страва з шашлику, фаршированого виноградного листя та інших автентичних страв. Ці рецепти не тільки смачні, але й корисні.
Ці здорові рецепти були надані Зая, середземноморська гавань в Атланті.
Кафта -шашлик
Інгредієнти
- 2 1/2 фунта 80/20 яловичого фаршу
- 2 1/2 фунта меленої баранини
- 2 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 4 склянки петрушки, промити і висушити, а потім нарізати
- 2 столові ложки солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1 1/2 столової ложки всіх спецій
- 1 яйце
Напрямки
- З’єднайте всі інгредієнти.
- Порція на 6 унцій. колоди і гриль.
Фаршироване виноградне листя (вегетаріанське)
Інгредієнти
- 6 склянок петрушки, промити і висушити, а потім нарізати
- 4 склянки помідорів, дрібно нарізаних
- 3 склянки середньозернового рису
- 3 склянки жовтої цибулі, дрібно нарізаної кубиками
- 1 1/4 склянки лимонного соку
- 1 1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 1/2 баночки виноградного листя, 28 листків
- 1/2 склянки лимонного соку
- 1/4 столової ложки солі
- 1 столова ложка часнику
- 1 склянка томатного соусу
- 1/2 галона води
Напрямки
- Змішайте петрушку, рис, цибулю, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.
- Висушити виноградне листя і видалити стебла. Покладіть блискучу сторону вниз і покладіть столову ложку суміші на широкий кінець листа.
- Зігніть ліву і праву сторони і розкачайте начинку до кінчиків.
- Тим часом розкладіть скибочки помідорів на дні горщика, потім накрийте шаром виноградного листя.
- Розміщуйте рулетики, швами вниз, щільними рядами, потім шарами зверху на листі винограду. Зважте виноградне листя тарілкою.
- Додайте лимонний сік, сіль, часник і томатний соус, а потім додайте воду для покриття.
- Доведіть до кипіння, а потім варіть на повільному вогні протягом 45 хвилин або до готовності рису.
Перейдіть на наступну сторінку, щоб отримати смачні рецепти салату з табуле та йогурту.
