Незалежно від того, ви пережили рак або маєте кохану людину з раком, нова книга Початок раку на кухні: кулінарна книга подруги та посібник із використання справжньої їжі для боротьби з раком є безцінним ресурсом інформації про подолання раку за допомогою дієти та досвіду двох людей, які пережили рак, які об’єдналися, щоб допомогти іншим, хто бореться з раком.
Незалежно від того, ви пережили рак або маєте кохану людину з раком, нова книга Початок раку на кухні: кулінарна книга подруги та посібник із використання справжньої їжі для боротьби з раком є безцінним ресурсом інформації про подолання раку за допомогою дієти та досвіду двох людей, які пережили рак, які об’єдналися, щоб допомогти іншим, хто бореться з раком.
Цілюща сила їжі
Відмовляючись дозволити раку керувати своїм життям, автори Анетт Рамке та Кендалл Скотт, дві молоді люди, які пережили рак, які не тільки вижили але навчилися процвітати протягом усієї подорожі раком, звернулися до харчування як способу боротьби з хворобою та повернення контролю. Удар «Рак на кухні» разом з порадами ділиться реальними знаннями та досвідом про цілющу силу їжі про боротьбу зі злетами та падіннями раку та понад 100 рецептів боротьби з раком та заспокоєння симптомів лікування.
Рослинний підхід до боротьби з раком
Рецепти в «Подаруванні раку на кухні» - всі вегетаріанські, більшість з яких - веганські, і містять смузі, Їжа на сніданок та листова зелень, овочі з суші та моря, зерно, рослинні білки, напої та все, що є у між. Рецепти включають кабачок з начинкою з солодощів, бананово-пеканські млинці з шоколадно-кокосовою крапелькою та м’ясо без м’яса горіха. Відповідно до сезону, Рамке та Скотт поділилися своїм рецептом кабачків з пікантного жолудя, який може допомогти у боротьбі з втомою, зміцнити імунну систему та полегшити запор. Жолудь кабачок також містить фітонутрієнти, такі як бета-каротин, який зменшує вільні радикали в організмі.
Чабер, фарширований жолудь, кабачок
Рецепт передруковано з дозволу від Початок раку на кухні © 2012 Аннетт Рамке та Кендалл Скотт, Running Press, член групи книг Персея.
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 1/2 склянки коричневого рису, сирого
- 2 патисони жолудя
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 червоної цибулі, дрібно нарізаної
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 невеликий кабачок, дрібно нарізати
- 2 середніх помідора, нарізаних приблизно
- 5 грибів криміні, дрібно нарізаних
- 2 склянки дитячого шпинату, вільно упаковані
- 1 столова ложка паприки
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1/4 склянки харчових дріжджів
- 1/2 чайної ложки морської солі
- Шматочок свіжомеленого чорного перцю
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Відваріть коричневий рис відповідно до вказівок (Примітка: приблизний час приготування 2 склянок становить 45-60 хвилин).
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Акуратно очистіть шкірку кабачка і обріжте всі довгі стебла. Розріжте кабачок жолудя навпіл, від кінця до кінця, і видаліть насіння і пухкі оболонки.
- Щоб приготувати начинку, обсмажте червону цибулю в оливковій олії протягом 2 хвилин на середньому вогні або поки цибуля не почне розм’якшуватися.
- Додайте часник і обсмажте протягом 1 хвилини, поки він тільки не почне набувати золотисто -коричневого кольору.
- Додайте кабачки, помідори та гриби і варіть 5 хвилин або поки овочі не почнуть розм’якшуватися.
- Додати шпинат, паприку, кмин, дріжджі, сіль і перець. Перемішайте і залиште варитися протягом п’яти хвилин.
- Перемішайте зварений рис і зніміть з вогню.
- Переверніть кабачок розрізаною стороною вгору і зачерпніть фарш-сумішшю в кожну половину кабачка, добре упакуйте її і насипте суміш високо.
- Кожну половину кабачків загортаємо в алюмінієву фольгу і викладаємо на печиво.
- Випікайте 1 годину, поки кабачок не стане повністю ніжним і легко проколоти виделкою.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Більше здорових веганських рецептів!
