Будучи веганом, ви ніколи не замислювалися, чи отримуєте ви всі вітаміни, мінерали та інші важливі поживні речовини, необхідні вашому організму для оптимального здоров’я? Якщо ні, ви повинні. Ми поговорили з зареєстрованим у Нью -Йорку дієтологом Шерон Ріхтер про поживні речовини, необхідні веганам, а також про добавки, які вегани повинні вживати, щоб уникнути недоліків.
Будучи веганом, ви ніколи не замислювалися, чи отримуєте ви всі вітаміни, мінерали та інші важливі поживні речовини, необхідні вашому організму для оптимального здоров’я? Якщо ні, ви повинні. Ми поговорили з зареєстрованим у Нью -Йорку дієтологом Шерон Ріхтер про поживні речовини, необхідні веганам, а також про добавки, які вегани повинні вживати, щоб уникнути недоліків.
Хто така Шерон Ріхтер?
Шерон Ріхтер, MS, RD, CCN, є зареєстрованим дієтологом у приватній практиці на Манхеттені. Вона має ступінь магістра та бакалавра з клінічного харчування в Нью -Йоркському університеті. До роботи в приватній практиці Ріхтер був директором з питань харчування організації The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). Під час роботи в цій організації Ріхтер розробив лінію харчових добавок, провів семінари з питань харчування та розробив програму сертифікації харчування для всіх інструкторів. Вона є членом медичної/виконавчої ради з питань охорони здоров’я, Gojee Seed, WlTS (оздоровчий у школах) та Sports For Youth.
Питання та відповіді з зареєстрованим дієтологом Шерон Ріхтер
Місо Веган: Якими поживними речовинами ризикує дефіцит веганів і як це може вплинути на їхнє здоров'я?
Шерон Ріхтер: Це поживні речовини, в яких вегетаріанці ризикують відчувати нестачу:
-
t
- Вітамін В12 - допомагає захистити нервову систему. Без цього деякі можуть відчувати втому і поколювання в руках і ногах.
- Омега-3 жирні кислоти-можуть допомогти запобігти серцевим захворюванням та неврологічним проблемам.
- Вітамін D і кальцій - обидва допомагають підтримувати здорові кістки. Дефіцит цих поживних речовин може призвести до рахіту та остеопорозу.
- Йод - допомагає підтримувати здорову функцію щитовидної залози, яка регулює обмін речовин.
- Залізо - сприяє виробленню клітин крові. Дефіцит заліза може викликати анемію.
t
t
t
t
Місо Веган: Загалом, які добавки вегани повинні приймати щодня?
Шерон Ріхтер: Оскільки вегани, як правило, відчувають дефіцит одного або кількох з перерахованих вище поживних речовин, вони можуть розглянути можливість їх поповнення брендом, зручним для веганів. Звичайно, перед початком прийому добавок завжди слід проконсультуватися з лікарем.
Місо Веган: Не всі добавки підходять для веганів. Які загальні інгредієнти походять від тварин?
Шерон Ріхтер: Найпоширеніший інгредієнт, який ви знайдете, - желатин, який часто використовується для виготовлення твердих і м’яких добавок у капсулах. Інші інгредієнти включають мед, пилок бджіл, казеїн і кохініл.
Місо Веган: Чи можуть вегани отримувати добавки омега-3, які не надходять з риб’ячого жиру?
Шерон Ріхтер: Чіа є чудовим цільним джерелом їжі, що містить чисті омега-3. Ідеально додавати поверх салатів або навіть змішувати з водою або улюбленим фруктовим/овочевим соком. Мені подобається зелень+ органічні насіння чіа. Ще одним чудовим джерелом омега-3 є лляне насіння. Він містить ALA (альфа-ліноленову кислоту), яка є незамінною жирною кислотою Омега-3. Як і чіа, лляне насіння також ідеально підходить для посипання салатів та інших продуктів. Мені подобається органічне мелене насіння льону Spectrum Naturals. Ви також можете знайти бренди, які роблять добавки спеціально для веганів, наприклад, органічні масла Barlean’s-Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Місо Веган: Будь ласка, вкажіть конкретні імена брендів веганських добавок.
Шерон Ріхтер: Я рекомендую Greens+ та Solaray.
Більше веганський спосіб життя поради!
