Цей смачний ближньосхідний соус арабських коренів виготовляється з подрібненого нуту і містить багато білка та клітковини, що робить його здоровим та універсальним. Ви можете зачерпнути його лавашем, занурити в нього овочі та чіпси з лаваша або намазати на хліб для смачного сендвіча. Хоча ви можете придбати розфасований хумус, свіжий домашній хумус дешевший, а смак ще кращий. Нижче наведено рецепт справжнього ближньосхідного хумусу - на його приготування піде всього кілька хвилин.
Швидкий хумус
Інгредієнти:
- 1 банка гороху (середнього стандартного розміру)
- 1 зубчик часнику
- 1/2 чайної ложки солі або сіль за смаком
- Сік з 1 вичавленого лимона, додайте ще за смаком
- 3 столові ложки тахіні (паста з кунжуту)
- Оливкова олія за смаком
Напрямки:
- Подрібніть часниковий зубчик, потім покладіть його в блендер або кухонний комбайн. Ви також можете подрібнити часниковий зубчик і посолити разом, якщо у вас є час.
- Додати сіль.
- Злийте воду з банки з нутом і налийте нут в блендер. Перемішуйте, поки вони не втратять форму (або виглядають м'якими).
- Додайте лимонний сік і тахіні. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною.
- Спробуйте і додайте більше солі або лимонного соку на свій смак.
- Перелийте хумус в миску і полийте оливковою олією.
- Подавайте з лавашем або овочами і насолоджуйтесь!
Час приготування: 5-10 хвилин
Примітка: Цей рецепт використовує середню банку нуту, яка є стандартом. Він служить двом людям, якщо його їдять самостійно як основну страву. Використання цього рецепту для закуски або гарніру служить більше. Якщо ви не можете знайти тахіні у вашому місцевому продуктовому магазині, спробуйте магазини етнічної та здорової їжі. Якщо у вас є час зробити свій хумус ще свіжішим, замініть банку нуту сушеним нутом. Купіть пакетик сушеного нуту і замочіть його у воді на ніч. Наступного дня відваріть нут, поки він не стане м’яким, а потім виконайте решту вказівок у цьому рецепті.
Більше здорових рецептів
Табуле: Дуже корисний салат
Салат з авокадо та козячого сиру
Топ -5 здорових рецептів здоби
