Сонячна Андерсон покинула кухню - свою кухню, тобто там, де вона записує на стрічці "Приготування їжі по -справжньому" в "Харчовій мережі". І не хвилюйтесь: це лише тимчасово. Для особливого епізоду Андерсон, ветеринар ВПС, подорожує до Північної Кароліни та Вірджинії, щоб показати нам військових через їжу.
"Всеамериканське свято Санні" вийшов в ефір о 10:00 за східним часом, 2 та 18 липня. ET, 4 липня у мережі продовольства. Андерсон показав глядачам, як військові навчають своїх шеф-кухарів, продають закусочні з матерями, сини яких перебувають за кордоном, і готують страви для ветеранів війни у Форт-Брегг у Північній Кароліні.
Рецепти, представлені в шоу, можуть надихнути ваше власне патріотичне меню. Читайте далі, щоб дізнатися про основну страву - це не звичайна їжа для приготування їжі, така як шашлик або гамбургери. Андерсон надає класичній військовій страві настільки необхідну модернізацію на грилі і робить солодку і гостру петарду з капустою салату. Німецьке шоколадне печиво містить зворушливу історію, розкриту у шоу. (Знайдіть усі рецепти після оповідання.)
Андерсон поспілкувалася з SheKnows про те, щоб зробити харчову мережу особливою, нарешті приготувати їжу на бабусиній кухні та по -справжньому геніальний макіяж для хот -догів.
СК: Звідки у вас виникла ідея "Всеамериканського святкування Санні?"
SA: По правді кажучи, це те, чим я хотів займатися ще до того, як потрапив у мережу продуктів харчування. Я виріс у армії; мій тато був у армії. Я був у ВПС.
Мій тато поїхав до В’єтнаму, а мій дідусь був у Другій світовій війні. Мій брат був у Саудівській Аравії. Мій дядько зробив дві хвилі і командував ними в Афганістані.
Я так люблю військові. Мені подобається те, що це означає. І я просто хочу, щоб більше людей знали, що роблять усі (у військових), і що це за повсякденні операції. Я подумав, що немає кращого часу, ніж 4 липня, щоб зібрати щось особливе.
СК: У вас є блюдо під назвою Sunny's S.O.S. для S.O.S. що ви готуєте для ветеранів війни у шоу. Ви економите щось - але що?
SA: Знаєте, S.O.S. означає Врятувати наші душі. Але S.O.S. у військових засобах - і вибачте за мою французьку - "Ш*т на черепиці". Це в основному нарізана яловичина з вершковим соусом над тостами - це жахливо. Але, по суті, ідея цього хороша, якщо ви зробите всі частини правильно. Я склав рецепт під назвою моя S.O.S. для S.O.S., це пояснює назву.
Все це можна приготувати на грилі - навіть соус - але це не типова страва -гриль. Це біфштекс, тому люди дійсно знайомі з ним. (Рецепт шукайте нижче).
СК: Шоу веде нас всередину на кухні вашої бабусі у Фаєттвіллі, Північна Кароліна, де ви готуєте їжу для ветеранів війни. Ви проводили багато літа, виростаючи в будинку своєї бабусі. Ви в дитинстві готували з нею?
SA: Вона готувала для мене. Я не зміг потрапити на її кухню. Я не знаю нікого, хто міг би бути з нею на кухні у бабусі.
СК: Отже, вона королева своєї кухні?
SA: Вона - король своєї кухні. Для цілей цього шоу я запитав, чи можу я туди зайти. Звичайно, вона не скаже мені ні - це для роботи! Було приголомшливо готувати на кухні, що годувала покоління. Підростаючи, ми так багато рухалися, це одна кухня (це було постійно).
СК: Давайте поговоримо про більше кулінарних ідей. Яка ваша пропозиція для того, щоб уявити собі гамбургер?
SA: Основне для мене для гамбургера - це сіль, перець та олія, і я ставлю його на мангал. Але я люблю додати до цього щось. Я додаю трохи кмину та червоної цибулі, а може, подрібню кінзу та часник, кладу це в яловичий фарш і роблю гарний південно -західний бургер. Я подаю його з нарізаним авокадо та сиром Монтерей Джек.
З: А тепер справжній виклик: Як зробити хот -дог цікавим?
SA: Я міг повністю бачити, як я роблю бат -мі хот -дог. Ви б взяли хот -дог і розділили його навпіл. Візьміть трохи свіжого імбиру, оливкової олії, солі та перцю, ОЖ та зеленого лука, і нехай вони висять у (пластиковому) пакеті з хот -догами. Переконайтеся, що у вас є морква, і покладіть її на гриль, а потім подрібніть (на сірники). Покладіть моркву поверх маринованого та приготованого на грилі хот -дога. До цього додайте трохи капусти, яку ви додали в яблучний оцет або червоний винний оцет з невеликою кількістю олії, сіль і перець, щоб розпушити його. Потім додайте шрірача. Це собака бань мі.
Перегляньте рецепти з All American Celebration Санні >>
Фото надано Food Network
SONNY’S S.O.S. ДЛЯ S.O.S.
Рецепт Санні Андерсон
Робить 8 порцій
Інгредієнти:
Для стейка:
- 1/2 склянки червоного винного оцту
- 1 столова ложка гострого соусу, наприклад, Frank's Red Hot
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 чайна ложка вустерширського соусу
- 1/2 чайної ложки угорської паприки
- 1 вапно, видалене і вичавлене соком
- 1 фунт біфштексу
Для підливи:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1-1/2 склянки замороженої перлової цибулі, розмороженої (6 унцій)
- 5-6 гілочок свіжого чебрецю
- 8 унцій дитячих грибів Белла, нарізаних
- 3 зубчики часнику, натерті на кришці
- Сіль
- 4 чайні ложки вустерширського соусу
- 1 столова ложка хрону
- 2 столові ложки універсальної борошна
- 1-1/2 склянки яловичого бульйону
- 1 пінта густих вершків
Для тосту:
- 8 скибочок техаського тосту або хліб без нарізок, нарізаний на скибочки товщиною 1 дюйм
- 1 паличка вершкового масла кімнатної температури
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 5-6 гілочок свіжого чебрецю
- 3 зубчики часнику, розтерті в пасту з невеликою кількістю солі
Напрямки:
- Для стейка: До великого пакета, що закривається, додайте червоний винний оцет, гострий соус, 1 чайну ложку солі, вустерширський соус, паприку, 1/2 чайної ложки чорного перцю та цедру і сік лайма. Перемішайте разом і додайте біфштекс. Маринуємо 1 годину в холодильнику.
- Розігрійте гриль до середньої висоти.
- Вийняти стейк з маринаду і викинути маринад. Обсушіть стейк і посипте сіллю і перцем. Гриль на середньо сильному вогні до готовності до середньої рідкості, по 5-6 хвилин з кожної сторони. Перед нарізкою дайте відпочити 10 хвилин, нещільно накритій алюмінієвою фольгою.
- Для підливи: У велику сковороду з прямими сторонами додайте вершкове масло, оливкову олію, цибулю та чебрець. Приправте сіллю і перцем і варіть на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою і прозорою, приблизно 5 хвилин. Додайте гриби та часник, приправте сіллю і обережно готуйте, поки гриби не стануть м’якими і не потемніють, ще приблизно 5 хвилин. Додайте вустерширський соус і хрін. Посипати борошно на всю сковороду. Перемішайте, щоб борошно просочилося овочами, і варіть ще хвилину, щоб втратити аромат борошна. Збільште вогонь до середнього і додайте яловичий бульйон. Варити до злегка загустіння, потім повільно влити густу вершку. Варіть, поки крем трохи не загусне, ще приблизно 4 хвилини. Скуштуйте і приправте сіллю, якщо потрібно.
- Для тостів: розігрійте духовку до 350 градусів F або гриль на середньому вогні.
- Розкладіть нарізаний хліб на деко, застелене алюмінієвою фольгою. У невелику каструлю додайте вершкове масло, цибульний порошок, чебрець і часник і приправте сіллю. Нагрівайте на середньому повільному вогні, поки масло не розтане. Рівномірно нанесіть часникове масло на хліб. Якщо випікаєте, поставте в духовку і запікайте, поки краї не стануть золотистими, приблизно 10 хвилин. Якщо ви готуєте на грилі, покладіть скибочки хліба змащеною стороною вниз на решітку і обсмажте на грилі, поки не підсмажаться і не з’являться сліди гриля, 2-3 хвилини.
- Для подачі викладіть тости шаром, потім скибочками яловичини і залийте ложкою підливи.
Пожежний крекер Коул Сол
Рецепт Санні Андерсон
Робить 15-18 порцій
Інгредієнти:
- 2 склянки майонезу
- 1 склянка сметани
- 1/4 склянки яблучного оцту
- 1 столова ложка соусу адобо, а також більше, якщо потрібно
- 1 перець чипотле в соусі адобо, дрібно нарізаний
- 2 склянки моркви, подрібненої
- 1/2 склянки сушеної журавлини
- 1/2 склянки золотистого родзинок
- 2 яблука бабусі Сміт, серцевинні та подрібнені
- 2 груші Bosc, серцевина і подрібнені
- 1 головка червонокачанної капусти, нашаткованої або тонко нарізаної
- 1 головка савойської капусти, подрібненої або тонко нарізаної
- Сіль і свіжомелений чорний перець
Напрямки:
- У великій мисці змішайте майонез, сметану, яблучний оцет, соус адобо та перець чипотле.
- Скуштуйте, приправте сіллю та перцем і, якщо потрібно, додайте ще трохи соусу адобо, щоб він став пікантним на ваш смак.
- Додайте моркву, сушену журавлину, родзинки, яблука, груші та капусту, а потім перемішайте, щоб об’єднати.
- Скуштуйте і приправте щіпкою солі та меленою або двома меленими перцями.
- Накрийте кришкою і охолодіть принаймні за годину до подачі.
Німецьке шоколадне печиво
Рецепт Санні Андерсон
Готує 3 десятки печива
Інгредієнти:
- 2 палички вершкового масла, розм’якшене
- 1 склянка світло -коричневого цукру
- 1 склянка цукрового піску
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 2 великі яйця, збиті
- 2-1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки несолодкого какао, такого як Герші
- 1 чайна ложка харчової соди
- Щіпка солі
- 1 склянка напівсолодкої шоколадної стружки
- 1 склянка подрібненого підсолодженого кокосового горіха, такого як кокосовий горіх пекарського ангела
- 1 склянка подрібнених горіхів пекан
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Застеліть листи для випічки пергаментним папером.
- У підставці або великій мисці за допомогою ручного міксера змішайте масло, цукор, ваніль та яйця.
- У середній мисці змішайте борошно, какао, соду і сіль. Поступово додайте борошняну суміш у масляну суміш і перемішайте до однорідності.
- Перемішайте шоколадну стружку, кокос і пекан.
- Опустити тісто по столовій ложці на підготовлені деко, по 12 печива на лист і випікати 8-10 хвилин. Остудити на решітці для випічки.
Примітка кухаря: Щоб приготувати батончики, притисніть тісто у змащену маслом форму для випічки 8 х 8 дюймів і випікайте 20-25 хвилин. По охолодженню нарізати на квадрати.
БІЛЬШЕ патріотичних РЕЦЕПТІВ
- Рецепти з низьким вмістом вуглеводів 4 липня на грилі
- Прості рецепти коктейлів на 4 липня
- Приготування 101: Ідеальна скоринка для пирога
