Цей рецепт вегетаріанської пасти відмінно підійде на свята. Спаржа та гриби роблять насичений, пікантний смак, який задовольнить вас аж до різдвяного ранку. Це легко зробити і стане чудовим доповненням до святкової вечері або вечірки. Вам і вашим гостям сподобається ця веганська страва з макаронів, і бонус у тому, що вона наповнена овочами!
Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно поділився рецептом гарбузової карбонари та це найкраща їжа з комфортом восени
Вегетаріанська спаржа та рожевий грибний соус
Подає 4
Інгредієнти:
- 8 унцій свіжих грибів, обрізаних, розрізаних навпіл (якщо великі) і нарізаних
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 12 унцій свіжої спаржі, обрізаної і нарізаної на діагоналі 1/2 дюйма
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 8 унцій ротелевих макаронних виробів
- 2 столові ложки меленого червоного болгарського перцю
- Соєвий сир пармезан (за бажанням)
Напрямки:
- З’єднайте гриби, олію та часник у середній сковороді. Варіть під кришкою на повільному вогні, поки гриби не виділять сік, 5-7 хвилин.
- Додати спаржу і варити під кришкою 3 хвилини.
- Відкрийте і варіть на середньо сильному вогні, помішуючи, поки більша частина рідини не випарується, приблизно 3 хвилини. Додайте сіль, перець і лимонний сік.
- Тим часом варимо макарони в киплячій, підсоленій воді до аль денте, приблизно 10 хвилин.
- Ложкою вилийте 1/2 склянки рідини для приготування макаронів і додайте її до грибної суміші та червоного перцю.
- Подавати з посипкою соєвого пармезану за бажанням.
Більше веганських рецептів
Легкий веганський кесо -дип
Веганські рецепти
Подрібнений овочевий літній салат
